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西紅柿炒雞蛋

配料:黃瓜、大蒜、芝麻油、醬油、醋、糖和味精

1.將洗凈的黃瓜用刀打碎，切成小塊，放入1/3茶匙鹽，混合均勻，浸沒15分鍾。

2.將3-5個大蒜搗碎成蒜泥備用；

3.將腌黃瓜榨汁過濾，然後加入大蒜、芝麻油、醬油、香醋、少許糖和味精，拌勻(喜歡辣的朋友可以加入適量的辣椒油)。

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