① 油豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
制作油豆腐干，首先选取一块老豆腐，将其切成厚方块，大小适中，便于煎制。在锅中倒入适量的油，待油温升至适中后，将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢煎，直至两面煎至金黄，这样豆腐的表面会更加酥脆，内部保持嫩滑。
在此期间，可以准备一些调味料，葱和蒜切末备用。另外，需要一个小碗，将甜面酱、黄豆酱和辣酱按个人喜好比例混合，再加入切好的大蒜末，搅拌均匀，调制成料汁。
当豆腐煎好后，将其盛出，用剪刀将其剪成三角形，这样不仅美观，也更方便食用。最后，将调好的料汁均匀地淋在豆腐上，再撒上葱花，即可上桌享用。
烹饪技巧方面，煎豆腐时要控制好火候，小火慢煎，这样可以使豆腐表面更加酥脆，内部更加嫩滑。此外，可以根据个人口味加入适量的辣酱，增加风味。