⑴ 保本平衡點怎麼算
保本平衡點1
固定成本 F
不得成本 V
產量 X
利潤 P
銷售單價 S
公式： P＝（S-V）*X-F
X＝F/（S-V）
S＝F/X-V
V＝S-F/X
收入的計算：收入＝客單價*座位數*翻台數*上座率
客單價（平均每位顧客每次在餐廳內消費金額）翻台數（餐廳每個座位平均每天上座次數）上座率（餐廳整體入座率）
科單價可與盈虧平衡模型中的單位銷售單價S相對應，而座位數、翻台數以及上座率相乘則在於計算總的顧客數，與盈虧中的產量X意義相同，之所以採取這樣的收入計算方式，與餐廳的經營方式有關，餐廳的產品較多，成本結構也不盡相同，而且顧客到餐廳消費多為兒人在一起，統計上，如果以每單消費數額計算，不僅不便於財務核算，也不便於經營管理，因此可行的方式是排除每單消費的人數影響，計算出平均每位客人每次的消費金額，再與總顧客數相乘計算總收入。