糖化學pdf

A. 誰有化學卷子（中考）哪年都行!

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B. 生物化學高頻考點（八）之糖類的知識框架和思維導圖

生物化學高頻考點（八）之糖類的知識框架和思維導圖

一、糖類的知識框架

二、糖類知識點思維導圖（文末附獲取方式）

(一)糖類的存在與來源

1. 糖類是生物體中數量最多的一類有機化合物，地球生物量乾重的50％以上由葡萄糖的聚合物構成。

2. 植物界糖類含量豐富，動物體內糖分相對較少，但仍是生命活動能量的主要來源。

3. 糖類的根本來源是綠色植物通過光合作用產生的。

(二)糖類分布

1. 以糖原形式儲存在肝和肌肉中，代謝快速，維持血糖濃度穩定，滿足機體對糖的需求。

2. 葡萄糖存在於體液中，是糖的運輸形式，作為細胞內環境的條件之一，濃度穩定。

3. 糖類參與多種含糖生物分子的構成，如DNA的脫氧核糖、RNA和活性核苷酸的核糖、糖蛋白和糖脂中的復雜糖結構。

(三)糖類的生物學作用

1. 糖類作為生物體結構成分，構成植物細胞壁。

2. 作為主要能源物質，通過生物氧化釋放能量供生命活動。

3. 作為中間代謝物，轉化為其他生物分子。

4. 糖蛋白作為信息分子，參與細胞識別、免疫保護、代謝調控、受精、形態發生、發育、癌變、衰老、器官移植。

(四)糖類的元素組成和化學物質

(五)糖的分類

1. 單糖：不能水解為更小分子的糖類，分為醛糖或酮糖，如葡萄糖、果糖和核糖。

2. 寡糖：由2—10個單糖分子結合而成，水解產生單糖。

3. 多糖：能被水解成20個以上單糖分子的糖類。

(1) 同多糖：水解產生單一單糖或衍生物，如糖原、澱粉、殼多糖。

(2) 雜多糖：水解產生多種單糖或衍生物，如透明質酸、半纖維糖。

4. 復合糖：與蛋白質、脂質等生物分子共價結合，如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂。

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