鍋盔pdf

『壹』 清真餅的做法

材料
麵粉250g，水適量，牛肉100g，醬油5ml，鹽4g，味精4g，花椒水適量，姜3片，香油5ml，蔥3根，油30ml。
1.先和面，面要和軟些，和好後要醒上一刻鍾左右。皮要擀得比餃子皮略厚一點。
2.趁這會兒功夫，把牛肉餡給拌上，在肉餡中放入醬油、鹽、味精 、花椒水（提鮮去膻）、 薑末、香油少許，要打水，就是在餡中加入一點清水，順一個方向打。
3.隨後直接在拌好的餡上擱一層蔥末（大蔥）。
4.都准備好了，就可以包了，跟包包子一樣，封口要小些，將封口朝下逐個放入溫度適中的油鍋，烙時不要按其表面，正反面反復翻烙（一定要小火），待表皮乘焦黃色各各都鼓鼓的就可以了。

『貳』 天津清真糕點做法槽子糕點的做法

步驟

1.材料過稱准備好

2.雞蛋打到盆中

3.白糖倒入盆中

4.用電動打蛋器開打

5.打成糊糊狀，寫上字都不會消失的樣子

6.過篩麵粉

7.攪拌均勻

8.倒入油

9.攪拌均勻

10.烤盤上放上錫紙

11.將雞蛋糊糊倒入烤盤中

12.放入預熱180度的烤箱中，我家烤箱小，15分鍾

13.出鍋

『叄』 在中山大學讀書是一種怎樣的感覺

1. 氣候

珠三角地區的氣候與長三家和京津冀有著很大的差別。在中大，衣櫥里大部分都是夏裝，春秋裝相對少些。至於冬季的衣服，也就只一兩件，基本用來對付突然的降溫。北方太過乾燥，而長三角地區冬天又無暖氣。所以在中山大學讀書相對於其他地方要愜意很多。雖然偶爾會有回南天這樣的災難日，但和相對較長的舒適日相比，顯得不值一提。

『肆』 清真白皮點心的做法

黑芝麻湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點心 烏發食譜 夜尿多食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 口味：甜味 工藝：煮黑芝麻湯圓的製作材料： 主料：糯米粉300克,黑芝麻300克 調料：白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎麼做，如何做黑芝麻湯圓才...

『伍』 清真點心為何好吃

一： 什麼是清真食品：

既有伊斯蘭教習俗，又有中國飲食風格的食品(菜餚).叫清真食品，
這些菜也叫回族菜。

在中國，回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克 、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等民族有著共同的飲食習俗和飲食禁忌，但在飲食風味上則存在著一定的差別 ，因而人們在習慣上又常常把主要居住在新疆的幾個少數民族的風味菜餚劃出來，稱為新疆菜，而特指回族菜餚為清真菜。

二： 清真食品的特點：

清真食品最突出的特點在於飲食禁忌比較嚴格，其飲食習俗來源於伊斯蘭教教規。

伊斯蘭教認為，人們的日常飲食不僅為了養身，而且還要利於養性，因而主張吃佳美、合法的食物。此外，無鱗魚和兇狠食肉、性情暴躁的動物也不能吃，如鷹、虎、豹、狼、驢、騾等。清真菜選料主要取材於牛 、羊兩大類，特別是烹制羊肉菜餚極為擅長。遠在清代乾隆年間就已經有以羊肉、羊頭、羊尾、羊蹄、羊舌、羊腦、羊眼、羊耳、羊脊髓和羊內臟為原料的清真全羊席。可以做出品味各異的菜餚120餘種，體現了廚師高超的烹飪技藝 。全羊席在清代同治、光緒年間極為盛行。以後，因烹制全羊席過於糜費，遂逐漸演化為全羊大菜。

清真菜的烹調技法，早先以炮、烤、涮為主，較多地保留著游牧民族的飲食習俗。由於回漢滿蒙各民族長期雜居 ，從事烹飪行業的回族人特別善於學習和吸取其他民族中好的烹飪方法，因而使清真菜的烹飪技法由簡到繁、由少到多 ，日臻完善，炒、熘、爆、扒、燴、燒、煎、炸無所不精，形成了獨具一格的清真菜體系。

清真菜的口味偏重咸鮮，汁濃味厚，肥而不膩，嫩而不膻。但不同地區的清真菜又有西北地區、華北地區、西南地區等不同的流派。清真菜宴席也極有特色，大體可分為燕菜席 、魚翅席 、鴨果席、便果席和便席5類。具有繁簡兼收 ，雅俗共賞，高中低檔咸備，色香味形並美的特點。此外，清真小吃名目繁多，用料廣泛，應時當令，豐富多彩。