『壹』 馬蹄粉怎麼做
1.馬蹄露湯圓--清理你的腸胃
材料：
馬蹄粉20克，白糖40克，馬蹄（切粒）20克，清水500ml,湯圓適量
做法：
1.用50ml的涼開水把馬蹄粉和白糖攪拌成稀糊狀；
2.將剩下的450ml清水煮滾後，放入馬蹄粒，再煮開，沖入做法1.中，一邊沖一邊迅速攪拌至稠狀，馬蹄露做好了。
3.鍋里放清水煮開，將湯圓放入，中火煮開後，轉小火煮至湯圓浮起，再煮2分鍾，撈出放入馬蹄露中即可。
2.馬蹄糕
材料：
馬蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鮮馬蹄3-4個
做法：
1、馬蹄去皮切小粒，馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿，粉漿最好先一晚准備
2、冰片糖加250毫升水燒成糖水
3、然後將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中，邊加邊攪拌煮成熟粉漿
4、接著加進馬蹄粒，煮至粉漿再次沸騰
5、撞漿
6、把煮好的徐徐倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿
7、拌好的粉漿倒入模子里
8、放鍋里大火蒸15到20分鍾，待粉漿熟透成透明狀，攤涼後便可脫模
小訣竅：
1、傳統做法糖用得比較多，師傅說糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根據自己的口味適當調整。
2、香煎馬蹄糕，馬蹄糕不怎麼吃油，所以煎的時候放一點點就夠了。
3、晶瑩剔透的馬蹄糕，香甜爽口，便秘人士不妨多吃一點。