解壓番茄金槍魚

❶ 番茄金槍魚焗茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃

番茄金槍魚焗茄子的做法
茄子打花刀後放微波爐叮軟 一次不軟再叮一次。番茄洋蔥切成丁。番茄金槍魚焗茄子的做法 步驟1
茄子軟後用調羹挖出來。番茄金槍魚焗茄子的做法 步驟2
番茄洋蔥挖下的茄子放鍋里炒軟後，加金槍魚罐頭下去，給點鹽。番茄金槍魚焗茄子的做法 步驟3
在茄子里包上炒好的料，蓋上切成絲的乳酪。番茄金槍魚焗茄子的做法 步驟4
烤箱220度預熱，烤20分鍾出爐。

❷ 怎麼煮義大利面的做法

• 主料

• 義大利面

  100克

• 牛肉

  100克

• 西紅柿

  1個

• 洋蔥

  半個

• 胡蘿卜

  適量

• 輔料

• 食鹽

  3勺

• 味精

  1勺

• 蒜

  2瓣

• 番茄醬

  2勺

• 黃油

  15克

• 黑胡椒

  少許

• 
  
  

• 步驟

• 

  12.乘出加上醬汁。

❸ 金槍魚怎樣做才好吃

一、金槍魚番茄炒烏冬
材料：

烏冬面1袋.金槍魚罐頭100克.聖女果8個.青椒半個.洋蔥半個.胡蘿卜半個、番茄醬2湯匙、鹽適量、橄欖油20克

製作過程:

1. 烏冬面備好，金槍魚罐頭瀝干多餘水分

2. 青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲，小番茄對半切開

3. 起鍋熱油，加入洋蔥翻炒出香味

4. 加入胡蘿卜絲翻炒30秒

5. 加入番茄醬和適量清水煮開

6. 水開後加入烏冬面，轉小火煮2分鍾

7. 開蓋加入青椒翻炒幾下

8. 加入聖女果，金槍魚翻炒至湯汁濃稠

9. 最後加鹽調味，炒勻出鍋即可

二、金槍魚雞蛋盅
材料：

金槍魚罐頭.雞蛋.西藍花、核桃優配油、鹽

製作過程:

1. 雞蛋用水煮熟，剝去蛋殼，在三分之一處切開，把蛋黃挖出。

2. 西藍花焯水，撈出切成末

3. 蛋黃壓成細顆粒，加入西藍花末，倒入核桃油與鹽，攪拌均勻。灌入蛋白盅里，表面放上金槍魚罐頭即可完成

4. 可以作為早餐之一，讓寶寶從此愛上雞蛋

三、金槍魚海苔蛋皮卷
材料：

金槍魚罐頭1盒.胡蘿卜1根.黃瓜1根.海苔2張.雞蛋2顆.麵粉100g、鹽1/2茶匙、油1茶匙、沙拉醬2茶匙

製作過程:

1. 胡蘿卜，黃瓜切絲待用；

2. 麵粉加入適量的水，攪拌成麵糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻；

3. 平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的麵糊，均勻攤在鍋底，待一面成型後，翻面，烙熟後，盛出；

4. 烙好的蛋餅，平鋪在干凈的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿卜絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。：

❹ 怎樣做義大利面

1.煮麵：一般來講意麵包裝上都有煮制時間，所以比較簡單。
需要特別注意的只有兩點：
1）依據個人口味在煮麵的水中加入食鹽（粗鹽最好）
2）一定要等到水開再下面。
2.鹵汁：如果購買到的是已經調配好的醬料，只需加熱即可。如果想要親自動手略有麻煩。
推薦幾種純正意式做法：
1）ragu『 bolognese（博洛尼亞式牛肉末配番茄醬）
首先選用牛肉餡（義大利人一般用的是90%牛肉，10%豬肉的混合肉餡），將其用橄欖油炒熟，出鍋備用。
其次橄欖油炒熟少量芹菜末，蘿卜末，洋蔥末。將之前備用的熟牛肉餡倒入鍋中，略加翻炒。
最後加入番茄醬，大約沒過所有餡料，小火燉制約半小時即可。注意這里用的番茄醬不是蘸薯條那種ketchup，是passata di pomodoro，即純番茄醬（中國大超市裡都有的）
2）salsa al tonno（番茄金槍魚醬/番茄吞拿魚醬）
從超市內選購「橄欖油泡金槍魚」罐頭，開罐倒入鍋中，略微加熱。
倒入純番茄醬，和金槍魚攪拌均勻
依個人口味加入若干黑橄欖和少量黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
3）salsa aglio olio（辣味蒜油醬）
加熱約100ml橄欖油至4分熱
依個人口味加入蒜末，干辣椒，干香菜末，略炸即可。注意一定不要炸糊掉，只要香味一出來即可關火。
4）carbonara（培根乳酪雞蛋醬）
選購生熏制小粒培根，用橄欖油炸熟。
取一整顆雞蛋加兩顆雞蛋的蛋清，打散。
在生蛋液中依據個人口味加入grana乳酪末和黑胡椒末。
將炸熟的培根倒入生蛋液中，醬料即完成。（注意一定是生蛋液，因為後邊要和意麵攪拌，所以生蛋液會被意麵的熱量加熱變熟）
3.將意麵與醬汁混合：
這一步很簡單，就是用漏勺把煮麵水過濾掉，如果不是專門吃冷麵，不必過涼水。
之後將瀝乾的意麵重新倒入煮麵鍋里，加入之前做好的醬料，開小火攪拌均勻即可出鍋。

實話講我在義大利生活多年，這些做法都是100%義大利式的，給您的答案每字每句都是手打出來的，希望能幫助到您。

❺ 義大利有什麼特色小吃

其中的那不勒斯麵食，直至今日，食物歷史學家還在爭論這些小吃的來源，是13世紀時馬可波羅將這類小吃從中國傳到了義大利，還是伊楚利亞人在此很久之前就已經享受到這種美食了？不過人們普遍認為到了18世紀，那不勒斯已成為義大利面之都。不僅如此，那不勒斯還將義大利面與壓碎的蕃茄完美融合，更加不同凡響。下次當你經過那不勒斯老城破舊的街道時，徑直走到最近的一家餐廳去盡情享受義大利麵食吧！還有Mini Tiramisu，外形夢幻、味道甜而不膩的Tiramisu（提拉米蘇），是不少女生的最愛。不過，喜歡不等於了解。很多人都誤以為Tiramisu是蛋糕，但嚴格算起來，它只能算是一種用芝士和手指餅做成的，口感類似於MOUSSE的小甜品。還有番茄金槍魚意麵，義大利美食，意式食譜，外國美食。義大利面聞名世界，吃義大利面少不了番茄醬，這里又加入了金槍魚的鮮味，讓面更美味，更豐富。保證你吃了這些美食之後，回味無窮。

❻ 金槍魚的做法，寶寶輔食番茄金槍魚怎麼做好

食材主料番茄半個 金槍魚一小塊 青椒適量 油麥菜適量 輔料玉米油適量
步驟

1.番茄去皮弄碎，油麥菜、木耳、青椒和金槍魚分別切碎

2.炒鍋倒入玉米油，放入番茄煸炒

3.煸出紅油後加入木耳

4.翻炒幾分鍾後加入青椒炒勻

5.加入油麥菜和金槍魚，翻炒均勻，待金槍魚變色即可

❼ 義大利面de做法

到超市買義大利面，放上西紅柿，煮大約15分鍾。
牛排的就放上牛排和義大利面一起煮就行了。
一、奶油(油食品)培根義大利面 培根意麵 材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜(大蒜食品)末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。 做法： 1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。 2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完成。 如果不喜歡培根丁，也可以換成鹼鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。
二、蕃茄肉醬義大利面 番茄肉醬意麵 材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克 做法： 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。 2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。 4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸義大利面 蘑菇松茸意麵 材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬(清炒)1杯、義大利面200克、牛油少許 做法： 1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮義大利面 海鮮意麵 材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克。 做法： 1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。 2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。 4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。
五、經典義大利細面條 經典意麵 配料： 細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量， 大蒜65g，丘比千島醬80g 製作方法： 1.把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。 2.茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。 3.鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。 4.將1和3混和用丘比千島醬調制。
還有簡單的！
義大利面的做法將西紅柿、洋蔥、胡蘿卜改刀切丁

鍋中放入橄欖油，帶熱後放入香葉，蒜末煸炒出香味

然後放入洋蔥，胡蘿卜，牛肉餡繼續翻炒

最後放入番茄，加入紅酒，黑胡椒粉，番茄沙司，鹽，再加入水，水的量沒過菜即可

蓋上鍋蓋煮30分鍾左右，直至湯汁變稠，放入黃油攪拌至黃油融化即可關火

湯鍋中放入水，再滴幾滴橄欖油，待水開後放入義大利面煮熟

將煮熟的意麵放入冷水中沖一下，這樣更勁道
給推薦吧！！ !

❽ 金槍魚的做法，寶寶輔食番茄金槍魚怎麼做好

食材主料番茄半個
金槍魚一小塊
青椒適量
油麥菜適量
輔料玉米油適量
步驟
1.番茄去皮弄碎，油麥菜、木耳、青椒和金槍魚分別切碎
2.炒鍋倒入玉米油，放入番茄煸炒
3.煸出紅油後加入木耳
4.翻炒幾分鍾後加入青椒炒勻
5.加入油麥菜和金槍魚，翻炒均勻，待金槍魚變色即可

❾ 成為西餐大櫥我要學多久呢

西餐課程

學期60天，學員親自動手每道菜品，親自品嘗。您的中午餐就是您自己製作的西餐菜品，學費3200元（包括實踐用原材料，教材等），物有所值的西餐培訓。

一. 了解西餐的概念及西餐在中國的發展方向。
二. 西餐菜品的分類及其特點
三. 西餐常用的香料，原料及原料加工
四. 西餐設備和常用工具的使用
五. 西餐成本控制及成本核算
六. 西餐常用英語（在實踐課程里，詳細講解每道菜品的英文）
七. 西餐禮儀與服務

以上是西餐理論知識，結合在實踐中。
以下內容為實踐菜品分類
八. 西餐操作部分：
（一）早餐類：Breakfast

西式早餐在品種和內容上比較注重營養的搭配,科學性較強。其選料精細、粗纖維少、營養豐富的食品。因供應的食品和服務形式的不同，分為英美式早餐和歐洲大陸式早餐兩種。
1) 煎蛋 Pan fried egg
2) 水煮蛋 Boiled egg
3) 蛋卷 Omelet （雞蛋卷，是將蔬菜和肉卷到雞蛋中）
4) 攪炒蛋 Scrambled egg
5) 水波蛋 Poached egg
6) 煎培根 Pan fried bacon （培根又叫熏肉，是豬的肋五花肉）
7) 煎火腿 Pan fried ham
8) 水果麥片粥 Oatmeal with milk and fruit
9) 法式煎吐司 French toast with peanut butter
10) 早餐煎餅 Pancake

（二）三明治類：Sandwich
三明治實為音譯，但並不表示必定是由三片麵包夾以其他食材而製成，常見的形式多為兩片麵包，但也有使用一片麵包而製成的開面（open－faced）三明治，製作三明治時，除了麵包中所使用的材料極為重要外，麵包本身更是重點之一。除了常見的吐司麵包之外，其他各種口味形式的麵包幾乎都可以製成三明治。

A：吐司類：Toast
1) 烤茄子三明治 Grilled eggplant sandwich
2) 總匯三明治 Club sandwich
3) 吞拿魚三明治 Tuna fish sandwich
4) 熏肉雞蛋三明治 Bacon and egg sandwich
5) 煎火腿乳酪三明治 Ham and cheese sandwich

B：法國麵包/法棒類：Baguette
1)辣雞肉三明治 Spicy chicken sandwich
2)牛排三明治 Beef sandwich
3)培根菠蘿三明治 Bacon & pineapple sandwich
4)素食三明治 Vegetable sandwich
5)番茄大孔乳酪三明治 Tomato & cheese sandwich

(三) 漢堡包類：Hamburger
漢堡是一種用肉餡製作的肉餅，最早源於德國漢堡，傳入美國後，有人把肉餅夾在小圓麵包中食用，這就是漢堡包，以後又逐漸發展成為漢堡夾配菜的多種製法。
1）牛肉漢堡包 Beef hamburger
2）雞腿漢堡包 Chicken hamburger（chicken leg）
3）雞柳漢堡包 Chicken hamburger (chicken breast)
4）豬柳蛋漢堡包 Pork and egg hamburger
5）魚排漢堡包 Fish hamburger

（四）沙拉類：Salads
在傳統西餐中，沙拉是在主菜之後食用，它的目的是清除食用主菜後空腔總濃厚的餘味，以及暫時減緩腸胃的運作，利於接著食用後續的餐點。時至今日，人們因飲食習慣的改變，食用沙拉的餐序更是不拘。沙拉除於主菜前後食用外，更可成為主菜，或甜點，端賴於其中的食材而定。
A：冷汁製作 Dressing
1）蛋黃醬/美乃滋 Mayonnaise
2）義大利油醋汁 Vinaigrette dressing
3）法國汁 French dressing
4）千島沙拉醬 Thousand Island dressing
5）凱撒沙拉醬 Caesar dressing
6）它它沙拉醬 Tartar dressing
7）水果沙拉醬 Fruit salad dressing

B：沙拉/色拉/沙律 製作 Make salads
1) 凱撒沙拉 Caesar salad
2) 土豆雞蛋沙拉 Potato & egg salad
3) 雞肉麵包丁沙拉 Chicken & bread salad
4) 混合蔬菜沙拉 Vegetable salad
5) 什錦水果沙拉 Fruit salad
6) 黃瓜蝦仁沙拉 Shrimps and cucumber salad
7)番茄金槍魚沙拉 Tuna fish and tomato salad
8)德式火腿乳酪沙拉 Ham and cheese salad
9) 法國尼斯風味沙拉 Nice salad
10) 香橙胡桃腌胡蘿卜沙拉 Carrot and orange salad with walnut

(五）義大利面類：Italian pasta
義大利人喜愛麵食，常作頭盤或輕便的午餐。中部至北部的義大利人，喜愛以蛋和混合麵粉製作麵食。但南部的義大利人則喜愛以硬小麥粉（Durum flour）混合和水及鹽製作不同形狀厚薄的麵食。
1)義大利肉醬面 Bolognaise spaghetti
2)蝴蝶面配番茄汁 Farfalle with tomato sauce
3)蛋黃培根空心粉 Macaroni carbonara
4)奶油蘑菇寬粉 Tagliatelle with mushroom cream sauce
5)辣味大蒜蛤蜊意麵 Spaghetti with clam and garlic & chili
6)蝦仁奶油意麵 Spaghetti with shrimps and cream sauce
7)肉醬千層面 Lasagna with Bolognaise
8)甜椒雞肉意麵 Spaghetti with chicken & pepper

(六) 湯類：Soups
西餐的湯首重其中特定湯料風味的呈現。想要烹調出好的湯，必須先調制好的高湯，再經過正確的烹調方法，將湯料中的主要原料的味道呈現出來。
1)法式洋蔥湯 French onion soup
2)薯茸/土豆奶油湯 Potato cream soup
3)混合蘑菇湯 Mixed mushroom soup
4)義大利蔬菜湯 Minestrone
5)匈牙利牛肉湯 Goulash soup
6)番茄雞肉湯 Tomato and chicken soup
(七) 批薩類：Pizzas (手拋批薩 Handy pizza ；方形批薩 Square pizza)
批薩作為義大利最為著名的菜品廣稱於世，其製作方法簡單快捷。主要是以面胚、番茄醬汁、乳酪組成，再配上各種風味的原料，從而製作出風味各異，口味純正的批薩。自己在家製作批薩可根據自己的喜好添加原料，製作出個人口味的批薩。
一、批薩番茄醬製作：Making tomato sauce
1)義大利風味番茄醬 Italian style tomato sauce
2)美國風味番茄醬 American style tomato sauce
二、批薩的製作：Making pizza
A：義大利式批薩類 Italian style pizzas
1)義大利香腸批薩 Salami pizza
2)培根蘑菇批薩 Mushroom & bacon pizza
3)四色乳酪批薩 Four cheese pizza
4)義大利蔬菜批薩 Vegetable pizza
5)金槍魚雞蛋批薩 Tuna fish and egg pizza
6)番茄橄欖批薩 Olives and tomato pizza
B：美式批薩類：American style pizzas
1)什錦批薩 Mixed pizza
2)至尊牛肉批薩 Perfect beef pizza
3)什錦海鮮批薩 Seafood pizza
4)經典雞肉批薩 Classical chicken pizza
5)美味水果批薩Fruits pizza
6)夏威夷批薩 Hawaiian pizza
（八）牛排類：Beef steak
選用優質的排酸牛肉是最重要的，我們教室會選用大工廠出品的優質包裝排酸牛肉作為使用原料。
牛排在西餐中是主菜的位置，是人們非常喜愛的菜品之一，其風味多變，食用部位不同。因搭配的醬汁不同，使用的部位不同，造成了牛排不同的口感和風味。

一、牛排醬汁的製作：Making sauce for beef steak
1)燒汁/布朗汁 Dime-glace/Brown sauce
2)香草醬汁 Herbs sauce
3)黑胡椒醬汁 Black pepper sauce
4)蘑菇醬汁 Mushroom sauce
5)紅酒醬汁 Red wine sauce
二、牛排的製作：Making beef steak
A：煎牛柳/牛菲力配上述任何汁
Grilled beef tenderloin with any sauce
B：煎西冷/牛外脊配上述任何汁
Grilled beef sirloin steak with any sauce
三、牛排成熟度的掌握 How do cooking beef steak
牛排的成熟度的掌握，是煎牛排最重要的核心之一，熟練掌握煎肉的成熟度是非常重要的。以下是肉類的成熟度：
1~2成熟 Rare ；3~4成熟 Medium rare ；
5~6成熟 Medium ；7~8成熟 Medium well
9~10成熟 Well done
四、牛排的主食與配菜 Served with
作為搭配牛排的配料，盡量選用新鮮的蔬菜和澱粉質含量的食物。
1) 炒土豆/土豆 Pan fried potato
2) 薯泥/土豆泥 Mashed potato
3) 炒混合蔬菜 Pan fried mixed vegetable

（九）開胃菜：Appetizers
1)法式蘑菇燴蝸牛 Stewed snails with mushroom and cream sauce
2)法國勃墾地烤蝸牛 Baked snails 「Burgundy style」

（十）主菜類：Main course
1)煎鱸魚配米飯伴義大利黑醋汁
Grilled sea bass served with French rice and balsamic sauce
2)蘑菇奶油燴雞
Stewed chicken leg with mushroom and cream sauce
3)匈牙利燴牛肉
Beef Goulash
4)法國藍帶煎雞
Cordon Bleu chicken breast
5)烤鴨胸配炒土豆丁伴香橙濃味醬汁
Baked ck fillet served with orange sauce
6)煎豬柳配脆皮土豆餅伴大蔥奶油醬汁
Grilled pork fillet with potato served with leek and cream sauce
7)西班牙香辣大蝦
Spanish King prawn with chili
8) 白葡萄酒香草燴青口貝
Mullels cooked in a white wine, lemon, parsley
9)煎豬排配炸洋蔥和洋蔥醬汁
Pan fried pork loin with onion sauce and deep fried onion
10)煎羊排配炸薯條配大蒜奶油醬汁
Pan fried lamb chop with French fries and garlic cream sauce

（十一）餐前小吃類：Tapas
1)雞肉蔬菜串
Chicken skewer
2)法國熏肉乳酪塔
French quiche
3)香草豬肉薄餅卷
Spice pork roll
4)土豆蝦仁釀番茄
Stuffed tomato with potato and shrimp
5)番茄茄子熏肉卷
Egg and bacon roll with tomato sauce

(十二) 甜品類：Desserts
甜品是西餐中最後一道菜，卻是最具有關鍵性的影響力！精緻美味的甜品，可彌補之前菜色的不足；反之，粗製的甜點更可將完美的用餐氣氛破壞怡盡。
1)奶油泡夫 Puff with cream
2)巧克力蛋糕 Chocolate cake
3)黑巧克力慕斯 Black chocolate mousse
4)白巧克力慕斯 White chocolate mousse
5)草莓慕斯 Strawberry mousse
6)法式蘋果撻 Apple tart
7)焦糖雞蛋布丁 Custard caramel
8)法式香蕉薄餅 French crepes with banana
9)雪藏巧克力冰淇淋 Iced chocolate cake
甜品醬汁：
1) 自製巧克力醬 Chocolate sauce
2) 香草汁 Vanilla sauce

義大利面類

西餐進口調料

西餐進口香料

西餐常用工具

❿ 金槍魚番茄豆腐湯怎麼做

用料
金槍魚 半罐
番茄 一個
內酯豆腐 一塊
蔥
姜
鹽
澱粉
金槍魚番茄豆腐湯的做法
【准備】
內酯豆腐撕掉表面的膜，底部剪四個角，把整個豆腐倒出
豆腐中間剖一刀，然後豎切三刀，橫著切七八刀的樣子，切成小塊待用
番茄洗凈，切成小塊
金槍魚罐頭打開待用
蔥一半切蔥段，一半切成蔥花
姜切絲待用
澱粉加少量水製成水澱粉
【做法】
鍋上火加熱，加入姜絲、蔥段爆香
等聞到濃烈的蔥、姜香味的時候，取出扔掉
加入番茄塊略翻炒
加水燒開
加入豆腐塊煮三四分鍾
加鹽調味，加入水澱粉，加入半罐金槍魚拌勻，撒上蔥上即可