❶ 解壓包子變黏
將解壓包子打濕後,用牙膏或是小蘇打進行清洗即可。
解壓包子是一款解壓玩具,它的形狀是仿照我們吃的真實包子,目前市面上大多數售賣的解壓包子都是tpr材質。該解壓產品的表面是白色的,心情不好的時候可以用它來發泄情緒。同類型的玩具還有解壓團子,清洗方法也是一致的。
❷ 解包和解壓是一個概念嗎還有,怎麼解包啊
是一個概念。
WinRAR是現在最常用的壓縮包工具,支持格式最廣泛,去下載一個安裝上就可以了。
對壓縮包右鍵解壓到當前文件夾。
或是打開有解壓或各種工具對其進行各種操作。
❸ 包子的製作方法和步驟
一般做包子的話,先從面、餡兒、以及製作三個方面給您具體的建議。
一,面
材料:首先准備好麵粉,乾酵母和泡打粉,少許白糖,少許鹽。
過程:麵粉加水,加糖,加酵母和泡打粉,鹽。然後將面揉稀軟,再切小段,再包餡兒。
注意事項:
1,一定要用低筋麵粉,不要高筋麵粉,這樣包子最後才松軟。
2,和面的水一定是溫水。
3,泡打粉不要含明礬的。
4,糖少許,主要是縮短發酵時間。
5,鹽,最後放,提前放會讓包子發酵變慢,放鹽主要是讓包子能變白,面也更勁道,然後可以增加含水率。
6,要包子松軟,面一定要揉到位,松軟就在乎含水度和揉面的強度和時間。
二,餡兒
材料:菜,蛋,肉,鹽,香油(喜歡胡椒,蔥花也可以自己放)一般比例菜七肉三(或者喜歡純肉的也可以不放菜)。雞蛋是非常好的肉菜粘合劑,而且餡兒的香度會更高。
過程:將肉,菜,蛋,鹽,等材料放一起攪拌,肉建議用土豬肉(黑豬肉)更香哦。
注意事項:
1,菜不可混,無論餃子餡兒或者包子餡兒都是一種味道來搭配凸顯一種風格才是最佳選擇。
2,攪拌同和面一樣,從稀攪到干,時間和力度強度都要高。這樣餡兒會含住水,更加香嫩可口。
3,雞蛋可以只用蛋清,也可以蛋黃一起進去,不會太影響。
4,鹽不要太多,否則餡兒可能會咸,也不要太少,否則餡兒含不住水。
5,全部攪拌好了,最好放置腌制一段時間,甚至可以是今天做餡兒放冰箱明天包,這樣肉可以排酸,而且腌制過程會讓食材入味,做包子餡兒的話效果更好。
5,等到完全乾了,用筷子可以夾起成黏黏的狀態就可以包了。
三,製作
1,將面段切團,用擀麵杖將面團擀成圓麵皮。
2,將肉餡兒放入麵皮
3,捏褶子順時針將它收口變成一個包子形狀
4,做好了的包子,用一塊濕濕的布蓋一下,讓它發酵一下。
5,放到蒸籠之前,放上一塊蒸布或者蒲草,然後包子下面抹一點油再放上去,可以完美防粘。
6,在蒸籠裡面,大火二十分鍾,關火燜5分鍾,即可出鍋。
這時候根據我的方法做出來的包子,面軟彈口,餡料多汁香嫩,回味無窮,隔壁小孩都饞哭了 ;-)
❹ 如何自己包包子蒸包子圖解
包子的麵皮只需擀邊緣,用擀麵杖繞著麵皮的邊緣盡可能擀薄。但注意麵皮太薄包的時候容易扯破麵皮,麵皮太厚,包子封口處會出現厚厚的麵疙瘩,口感不好。
❺ 解壓叉燒包玩具裡面是什麼
白乳膠。
由於當前市面上大多出售的解壓包子為TPR材質,是白乳膠,所以並沒什麼毒,另外該材質光滑無毛刺不僅能令使用者的體驗感十足,而且還能保護我們的雙手不受危害。
其實在玩這些減壓小玩具的時候,也會將自己的注意力和關注重心從壓力中轉移出來,全身心的投入到游戲的過程中,通過這種玩具其實也是讓自己的內心放鬆下來。
❻ 包子的做法
包子的做法包括醒面、壓面、下劑子以及擀皮包包子等過程:
第一步:醒面:
1、包子零醒發技術和面標准,高筋粉麵粉500克,冬天溫水275-300克(水溫25°----30°),夏天涼水250-275克,不同季節、室溫、麵粉吃水性加不同數量的水(夏天酵母5克、小蘇打4.5克、內酯8克、泡打3克、糖5克)(冬天酵母10克、小蘇打4.5克、內酯8克、泡打5克、糖8克)2、將小蘇打、內酯放入麵粉中,酵母用水溶化,然後攪拌融化,然後倒入麵粉中。3、和面至成團,沒有麵疙瘩,關機,取出面團。
第二步:壓面
1、檢查壓面機是否干凈,及時清理,要保證壓面機里沒有硬麵疙瘩。
2、取出和好的面放置壓面機上來回疊層壓制(大約壓8-10遍),壓至表皮細膩光滑為止。
備註:壓面過程中撒面卟(面卟配比:麵粉一斤,泡打粉200克)
第三步:下劑子
1、將壓好的面捲成長條,揪至每個劑子45克±2克。
2、揪好之後蓋上布,防止時間過長揪好的劑子乾裂,影響品質。
第四步:擀皮包包子
1、劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮,大約直徑10厘米。
2、包包子挖餡(餡料為35克±2克)放置麵皮中間,左手按餡,右手迅速包好。
這樣就是包包子的流程做法。
❼ 做包子的步驟是什麼
第一步當然是選擇肉餡,將肉(豬,牛,羊),剁成肉餡,可以加芹菜,蘿卜,白菜,大蔥等依據個人口味而定,加入少量鹽,料酒調勻!
第二步,和面,和好面稍微間隔10-15分鍾(俗稱醒面)然後揉成一斷斷,用擀麵棍擀成薄皮,加入調勻的陷,扭成摺
第三部,鍋里加水,上籠屜,蒸20分鍾
第四部:關火,出鍋,配備一些醋或調料盡情品嘗吧
❽ 包子的完整做法和說明
1.把麵粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起摻入水中(水不要太冰,也不要太熱)攪勻,這樣和出的面發面會快些。
2.利用這些時間可以把包子餡調好,包子的色香味全在這里了,很關鍵。
3.面發好以後,揉好,切成一個個面團(我不喜歡吃太大的)擀好麵皮,把餡放入皮中,可以包成各式各樣的。
4.放入鍋內蒸,在包子下面擦點水這樣不會沾底,放的時候中間要留空隙,因為包子熟了會大許多。
5.蒸包的用具要密封好,一般大約蒸半個小時差不多了(要看用什麼火)
6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起,這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍!
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡(羊肉。牛肉)大蔥一顆,姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起,在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料:麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁
5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇
一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量,自發面一小時前弄好
待用,料酒少量。
做法:將蔥姜香菇加水三分之一杯),料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽,再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鍾。
特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合
最簡單的純肉餡:
取適量肉餡,加少許蔥末,薑末,取一碗水,內加適量醬油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,鹽,少許味精,用手或筷子,順著一個方向邊加水邊攪和,一定要順著一個方向,且每次加水量不宜過多,否則餡子不粘,不斷的加水直至餡子發粘為止,估計這一步驟得重復至少二十分鍾,時間越長效果越好,不過一般情況下有二十分鍾到半個小時的話就足夠了(聽說狗不理包子打餡要一個小時)最後滴少許香油再攪勻,這樣,一盆香噴噴的肉餡就做好了,如果你不喜歡吃純肉餡的,這個時候可以視情況加香茹丁、粉條、甘藍、茄子丁、等等你愛吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,這些菜不是都加在一起的,分別可以叫做香茹肉,粉條肉,甘藍肉,茄子肉,當然還可以盡可能的發揮你的想像力,以適合你的口味來包包子。
材料:乾菜(超市賣的曬得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那樣一小包的)、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
做法:1. 乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈,切碎;凍豆腐用開水煮五六分鍾後撈出切小丁;粉條用水煮好,漏勺撈出控出水分後用香油拌一下,也剁碎;將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。2. 西紅柿洗凈削去皮,切碎,放油鍋中炒出汁,用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀,加入適量水,待熬成紅紅的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分鍾出鍋,成西紅柿香菜醬。3. 將醬拌入炒好的材料中,加入適量五香粉,拌勻成餡。4. 發好面擀出包子皮,用餡包成包子,上鍋蒸半小時即好。
注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些,因是乾菜材料。
晶包子做法
材料:精白麵粉250克,面肥50克,豬板油125克。綿白糖250克,鹼水4克,溫水125克。
作法:
(1) 制餡。撕去板油油皮,撒上綿白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。將麵粉倒入盆中,加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入),揉成面團,直揉至面、手、盆三面光滑,用布蓋好,以防水分散失而干硬。待經3小時左右,用手揪一塊,見裡面有些小孔即好。將好好的面 放在案板上,中間按一個窩,將鹼水倒入窩處,再將面滲透揉勻,直到沒有黃斑點為止。然後將發好的面揉成長條,用手揪成12個重約35克的包劑待用。
(3) 包餡心。每個包子再加些綿白糖,包好後上籠屜蒸熟,取出裝盆即成。
醬肉包子的做法
醬肉內餡材料:
1、鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁,我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了);
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法:
1、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會,然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;
2、將發酵好的面團取出排出空氣,(關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作),搓成條分成一個個的小面團;
3、將面團擀成麵皮後包入內餡,收口後放入蒸鍋,冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋;
狗不理包子
原料組配(制68個,豬肉餡):
麵粉600克,豬肉425克(三肥七瘦),酵面375克,鹼面5克,醬油87.5克,味精5克,薑末4克,蔥花35克,香油60克,骨頭湯250克
製作程序:
1.制餡
將豬肉去骨渣\筋膜,絞成肉蓉,加薑末拌勻後,把醬油\骨頭湯\清水分批加入,每次均攪上勁,待軟硬適中時,放入蔥花\味精\香油攪拌成餡.
2.和面
將麵粉550克與酵面一起放在盆中,加清水275克和成面團,蓋上濕布使其發酵.當有肥話在盆中拱起時,對入鹼面(用清水溶化),揉勻揣透,稍餳.
3.成型
案板上撒鋪面50克,將面團放上去揉出光面,搓成長條.揪成68個劑子,把面劑子滾圓,壓扁,擀成直徑約8厘米的薄皮,包入15克肉餡,收口包嚴,褶花要均勻,褶數不少於15個.
4.熟制
將制好的包子生坯入籠,用旺火蒸6分鍾左右即熟.
材料 A:
包粉 500克(篩過)
鹽 1/2 小匙
即溶乾酵母 1/2大匙
幼糖 100克
水 240 ml
白油 3大匙
材料 B:
雙倍發粉 1大匙
作法
1. 將所有材料(A)混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的面團。
2. 用一塊濕布蓋著面團,讓它發酵制雙倍大。
3. 將發好的面團,篩下B,再將面團搓揉至光滑。
4. 用布蓋好,休息15分鍾後才整形。
如何做包子的餡?1、肉包子餡
買一斤豬肉餡(羊肉。牛肉)大蔥一顆,姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起,在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料:麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁
5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇
一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量,自發面一小時前弄好
待用,料酒少量。
做法:將蔥姜香菇加水三分之一杯),料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽,再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鍾。
特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合
最簡單的純肉餡:
取適量肉餡,加少許蔥末,薑末,取一碗水,內加適量醬油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,鹽,少許味精,用手或筷子,順著一個方向邊加水邊攪和,一定要順著一個方向,且每次加水量不宜過多,否則餡子不粘,不斷的加水直至餡子發粘為止,估計這一步驟得重復至少二十分鍾,時間越長效果越好,不過一般情況下有二十分鍾到半個小時的話就足夠了(聽說狗不理包子打餡要一個小時)最後滴少許香油再攪勻,這樣,一盆香噴噴的肉餡就做好了,如果你不喜歡吃純肉餡的,這個時候可以視情況加香茹丁、粉條、甘藍、茄子丁、等等你愛吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,這些菜不是都加在一起的,分別可以叫做香茹肉,粉條肉,甘藍肉,茄子肉,當然還可以盡可能的發揮你的想像力,以適合你的口味來包包子。
以下是我經數次實踐總結的素包子做法。
材料:乾菜(超市賣的曬得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那樣一小包的)、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜
做法:1. 乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理凈,切碎;凍豆腐用開水煮五六分鍾後撈出切小丁;粉條用水煮好,漏勺撈出控出水分後用香油拌一下,也剁碎;將這些與半包芽菜一起倒入油鍋中炒熟。2. 西紅柿洗凈削去皮,切碎,放油鍋中炒出汁,用鏟子將西紅柿盡量抹得爛些成茸狀,加入適量水,待熬成紅紅的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分鍾出鍋,成西紅柿香菜醬。3. 將醬拌入炒好的材料中,加入適量五香粉,拌勻成餡。4. 發好面擀出包子皮,用餡包成包子,上鍋蒸半小時即好。
注意炒餡料的時候要比炒菜用油稍多些,因是乾菜材料。
大家可以試一下,真的很好吃。
晶包子做法
材料:精白麵粉250克,面肥50克,豬板油125克。綿白糖250克,鹼水4克,溫水125克。
作法:
(1) 制餡。撕去板油油皮,撒上綿白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。將麵粉倒入盆中,加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入),揉成面團,直揉至面、手、盆三面光滑,用布蓋好,以防水分散失而干硬。待經3小時左右,用手揪一塊,見裡面有些小孔即好。將好好的面 放在案板上,中間按一個窩,將鹼水倒入窩處,再將面滲透揉勻,直到沒有黃斑點為止。然後將發好的面揉成長條,用手揪成12個重約35克的包劑待用。
(3) 包餡心。每個包子再加些綿白糖,包好後上籠屜蒸熟,取出裝盆即成。
❾ 家常蒸包子詳細步驟
蒸的包子都是按照步驟做的,一步錯了,就會毀掉整個包子。但是一出鍋就縮回去了,跟死面的一樣。還有對朋友說,包子我也二次餳發了,上鍋蒸好好的,蒸的時候透過玻璃蓋子看著可完美了,白白胖胖的,別掀鍋,一掀鍋准縮回去 。
的確會有這種情況出現,要麼是面不發,要麼是包子二次餳發不到位,要麼是二次餳發過頭了,要麼是鍋蓋上的水蒸氣滴到包子上面把包子皮燙死了,今天我再把做包子的步驟好好講一下,保證你包的包子又白又胖,表皮光滑柔軟。
【牛肉包子】
【所需食材】牛肉適量,蔥花適量,蔥姜水適量,老抽,生抽,鹽,料酒,食用油,麵粉400g,酵母粉3g
【製作步驟】
1.肉餡剁碎,加入蔥花,老抽,生抽,鹽,料酒,燒點熱油澆在蔥花上面,攪拌均勻。
2.如果覺得肉餡比較乾的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌,這樣可以去腥,也可以使肉餡更嫩,腌15分鍾使肉餡入味。
3.蒸包子最重要的一點就是發面,如果面發不好,步驟再怎麼正確也不行。蒸包子的面水比例為2:1就可以,用溫水和面,用手背試一下水溫,不燙手就行,這樣酵母的活性最大,面發的比較快,揉光後蓋上蓋子醒發至兩倍大,如果面沒有完全發好千萬不能著急做包子,一定要醒發到面團中間充滿蜂窩狀的小孔。
4.面發好了一定要揉搓排氣,揉到沒發之前的大小,把面團中的氣孔都揉掉,這樣包子經過二次醒發,包子皮裡面的氣孔才會大小均勻,包子皮也更加的細膩光滑,就不會出現包子皮塔皮死皮的現象了。
5.包子皮不能擀的太薄,得給包子皮留點醒發的空間,捏包子褶兒別著急,多練習幾次就行啦。
6.包子包好後一定要二次醒發,現在的氣溫需要至少10分鍾,看到包子圓潤飽滿了再開火蒸,如果沒有二次餳發,或者餳發不到位,蒸出來就會和死面的包子差不多。涼水上鍋蒸,如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙簽讓蒸汽能跑出來,不然容易死皮,水開後蒸15分鍾關火悶5分鍾就可以出鍋啦。最重要的一點,蒸包子之前把鍋蓋裡面的水擦乾凈,不然水滴到包子上就把皮燙死了。
7.關火後悶5分鍾再掀鍋,讓鍋裡面的熱氣自然散盡,不然包子突然遇冷可能就縮回去了。這樣蒸出來的包子雪白,個個飽滿,表皮非常細膩光滑,也沒有塔皮死皮,按照我說的幾點做,你也可以蒸出這樣的包子哦。