咀嚼解压声巨大螃蟹

㈠ 咬螃蟹钳子时发出很大的声音，牙齿刚开始有点痛，牙齿会有损伤吗

可能会造成损伤，以后要爱惜你的牙齿不要去咬太硬的东西。咬硬物可能造成牙震荡。
牙震荡是由于较轻外力，如在进食时骤然咀嚼硬物所致牙周膜的轻度损伤，通常不伴牙体组织的缺损。
患牙可有伸长不适感，轻微松动和叩痛；龈缘还可有少量出血，说明牙周膜有损伤。若作牙髓活力测试，其反应不一。一些患牙就诊时，牙髓活力测试无反应，牙髓在外伤时血管和神经受损伤所引起的“休克”所致，但6～8周后可出现反应。
治疗
1～2周内应使患牙休息。必要时降低咬合以减轻患牙的 力负担。松动的患牙应进行固定。
定期复查：1、3、6、12个月应进行。观察1年后，若牙冠不变色，牙髓活力测试正常，可不进行处理；若有牙髓坏死迹象时，应进一步作根管治疗术。必须记住，在年轻恒牙，其活力可在受伤1年后才丧失。

㈡ 螃蟹诗句有哪些

关于螃蟹的诗句包括：

1、唐代皮日休《咏螃蟹呈浙西从事》

原文：

未游沧海早知名，有骨还从肉上生。

莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。

译文：

还没有游历沧海就知道蟹的名声，它的肉上长着骨头，长相奇特无比。

不要说它没有心肠，它哪里怕什么雷电，大海龙王那里也是横行无忌。

2、宋代韩琦《九日水阁》

原文：

池馆隳摧古榭荒，此延嘉客会重阳。虽惭老圃秋容淡，且看黄花晚节香。

酒味已醇新过熟，蟹螯先实不须霜。年来饮兴衰难强，漫有高吟力尚狂。

译文：

池畔的堂馆已经坍塌，古老的台阁一片荒凉，我在此地殷勤接待嘉客，共同度过这美好重阳。虽然惭愧古旧的园圃秋色疏淡，就像我老去的面容一样，但请看一看晚年的气节，正如盛开的黄菊散放清香。

新酿的美酒已经很熟，味道醇厚而又芬芳。螃蟹早就长得肥嫩，不必再等秋日的寒霜。近年来豪饮的兴致衰败难以勉强，只有高吟诗歌的才力还十分健旺。

3、唐代李贞白《咏蟹》

原文：

蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。

如今饤在盘筵上，得似江湖乱走无。

译文：

眼睛像乌龟，脚像蜘蛛，不能正面迎人。

现在在盘子里，像在江湖中一样。

4、清代曹雪芹《螃蟹咏》

原文：

持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。

脐间积冷谗忘忌，指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

译文：

手持蟹钳更喜有这桂树的阴凉，泼上醋伴上姜真使我食兴欲狂。贪吃的王孙为助兴自然要有酒，号为“横行公子”却是腹内空空无肝肠。

为贪馋早忘了腹脐积冷的顾忌，指上沾腥味洗了又洗还有余香。螃蟹生来原就为满足世人的口福，称仙的苏东坡也曾自嘲平生为口忙。

5、宋代苏轼《渔父四首（其一）》

原文：

渔父饮，谁家去，鱼蟹一时分付。

酒无多少醉为期，彼此不论钱数。

译文：

渔父想饮酒，到哪一家去好呢？鱼和螃蟹同时交给了酒家换酒喝。

饮酒不计多少量，一醉方休。渔父的鱼蟹与酒家的酒彼此之间何必谈论钱数。

㈢ 蟹吃什么，又什么东西吃蟹当然除了人以外！

蟹

是偏食动物性饵料的杂食性动物。在饵料投喂上，严格实行“四定四看”的科学投饵方法，掌握“前期精、中间青、荤素搭配”的原则。早晚各投喂1次，日投喂量一般占河蟹体重的3—4%，并以1—2小时内吃完为宜。在放养初期，以动物性饵料为主，主要品种是新鲜活小鱼、螺蚌肉等，以后逐步增加投喂植物性的精饲料量，如小麦、玉米、豆粕等，高温季节，不投动物性饵料，少投植物性精饵，多投青粗饲料，如水草、南瓜、马铃薯等，进入养殖后期，为河蟹促膘增重阶段，则应增加植物性精饲料和动物性饵料，保证河蟹吃饱吃好。

爪哇岛有种猴子——食蟹猴 ，另外，野猪 狐狸都吃蟹

水鸟也吃螃蟹！有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。

水鸟这类的小型动物吃幼蟹，但是像猴子，狐狸或者其他水边生长的大型动物就吃大的螃蟹，他们的牙齿足以咬动和咀嚼螃蟹

㈣ 一篇关于螃蟹的感人的小说，高手快回答啊！

山谷里的小溪，流出了弯弯曲曲的蓝色。
鸟儿在叫。它们的叫声，仿佛在这溪水里洗过了。清冽、透明。?
小溪里，螃蟹一动也不动。他身上的颜色，和这溪里的鹅卵石一样，是黄色的。他的一对眼睛，像两颗还没有点亮的小电珠。
螃蟹竖起他的一对眼睛，转动。他透过这溪水，看这山谷里的树。树的叶子是绿的。绿的树枝连成了一片，看起来就是青色的了。青色，使他想起那只小螃蟹，在她身上，就有这种树林般的青色。
“她又躲到哪一块石头下面去了呢?”螃蟹想。那只青色的螃蟹，见到他，总喜欢躲来躲去，老半天不肯出来。
螃蟹用眼睛寻找着。
突然，螃蟹浑身抽动了一下。
他看到，远处，有一种奇怪的颜色，像一朵什么东西，正沿着小溪在跳动。
这种颜色，螃蟹从来没见过。一见到它，螃蟹的八只脚，莫名其妙地抽搐起来。
多么奇异，多么神秘，多么美丽的颜色！
螃蟹的眼睛，亮起来了。
?
一对刚结婚的新郎和新娘，在小溪边走着。
新娘的头上，扎着一只大红的蝴蝶结。
“溪的水真清啊！”新娘说着，在小溪边蹲了下来。
她用手撩着溪水，撩出一串叮叮咚咚。

那一朵奇怪的颜色，停在小溪边。不再跳动了。
去看看，去看看！螃蟹的心里，产生了一种不可遏止的欲望。
螃蟹向那一朵颜色爬去。似乎有一种强大的力量在吸引他。
螃蟹心慌意乱。一阵阵紧张，一阵阵激动。
离那朵颜色很近了。螃蟹透过溪水，出神地注视它。?
还是看不出它是一朵什么。只觉得这种颜色，有一种魔力，要把他溶化，又要把他攫住，给他带来狂喜，又给他带来恐惧。
螃蟹凝视它。世界仿佛不存在了，只有它。
螃蟹的眼睛那么亮。

新娘低着头，在溪水里照着自己。她发现，自己扎着红蝴蝶结，原来有这么美。
新娘照着照着，突然用手一指，叫起来：“看，一只小螃蟹！”
新郎看到了。一只如钱币那么大的小螃蟹。
“快捉住它！多好玩呀！”
新郎悄悄地，慢慢地，双手向小溪伸去，他的双手极快地一合，小螃蟹被捉住了。很轻松。

那朵奇怪的颜色，是新娘的红蝴蝶结。
螃蟹注视它，如醉，如痴。
突然，他落进了一片黑暗里。水，从他身上流失。他暴露在空气里。
那朵颜色消失了。?
我一定被那颜色吃掉了，螃蟹想，原来它是魔鬼。
新娘把搪瓷杯盖上，高兴地说：“真好玩，我们回去把它养起来。”?
搪瓷杯里发出轻微的叮叮声。
“它在里面爬呢，”新娘说，“它能养得活吗?”
“这种螃蟹很好养，不会死的。”
他们离开了小溪。
?
小溪里，另一对眼睛竖起，转动。动得那么惊慌。
这眼睛看见了刚才的一切。
那是青色小螃蟹的眼睛。

当螃蟹从黑暗中被放出来，他发现，世界变了样。
—样的石子，一样的清水。可是，这里的石子是死的，清水不会流动。蓝蓝的天没有了。绿绿的树叶没有了。青青的树林没有了。
螃蟹狂乱地爬着。这是哪里?这是哪里?
四周是光滑的峭壁，他的脚尖再利，也无法攀援。
绝望在他心里萌生。?
突然，他又看见那朵颜色了！离他更近，更有迷惑力。?
原来它是陷阱，是预兆！螃蟹想。他开始愤怒。
他向那朵颜色，举起两只大钳子，愤怒地张开。他在示威。

把小螃蟹养在了一只瓷盘里，新郎和新娘笑眯眯地欣赏着。?
“嘻嘻，”新娘笑了，“它的两只小钳子向我张开了，好像要我抱似的。”
“我们要一直养着它。”新娘说。新郎深深地点点头。
新娘把头上的红蝴蝶结解下来，放在瓷盘旁边，洗脸去了。

“我要离开这里，我要离开这里！”
螃蟹心里想，发出一声声怒喊。
到天黑时，他已不再狂乱地爬动。他已经镇定下来。
他用钳子钳起脚下的小石子，一颗一颗，非常仔细地搭起来。他搭成了一个小小的高台。他顺着这个高台爬上去。?
“哗啦！”高台塌了。他又跌回了瓷盘里。
再来一次。他搭得更细心。他又搭成了高台。他爬上了高台。他接触到了空气。他攀住了瓷盘的边缘。他用力。
“哗啦!”高台又塌了。这一次，他没有跌回瓷盘里。他跌到了另一个地方。
一阵昏眩。一阵迷乱。身体里仿佛有火在燃烧。
好像是最柔滑的波浪在拂揉他；好像是最纤细的水草在抚摸他。
我怎么啦?螃蟹想，我怎么会有这种感觉??
他用尖利的脚摸索、试探，吃了一惊。他，竟跌落在那朵颜色上！
他想也没有想，就用钳子钳住了它，急急地爬起来。他又一次感到心慌意乱。一阵阵紧张，一阵阵激动。
黑得什么也看不见。他爬到桌子的边缘，掉了下去。
他和那朵颜色一同坠落。
一阵“哗啦啦”的飘动，像是翅膀的振动。一次骄傲的飞翔。?
是他在飞，还是那朵颜色在带他飞?螃蟹感觉不出。?

早晨。
新娘一起床，就去看她的螃蟹。可是瓷盘里是空的。
“螃蟹没有了！”她惊叫。
“我的红蝴蝶结也没有了！”她又惊叫。
新郎一下子从床上坐起来。
房间里静静的。他们对望着，眼睛里，不是惋惜，是惊慌。?
新娘倒了一杯水，她想镇定一下。?
“咕噜噜……”房间里，只有这倒水的声音。

螃蟹躲在一个黑暗角落里。
他听到了一个声音：“咕噜噜……”这是水的流动声！
离开了水已经整整一个晚上，螃蟹的身上全干了。他的背好像要裂开来，似乎可以听到，水在蒸发时发出的那种“咔咔”的脆裂声。他需要水。需要水。
可是，水的流动声消失了。
他的周围没有水，只有灰尘。
他想吐一点水出来，润润他干燥的壳。
他吐不出水，只吐出了一个泡泡。啪！泡泡马上就爆炸了。他又吐出了第二个泡泡。啪！又爆炸了。?
“咕噜噜……”刚才的水声，刺激着他，折磨着他。
他想起他的小溪！那淡蓝的小溪；想起他的蓝天，青色的树林，还有那和树林同样颜色的，那只青色螃蟹……
螃蟹昏昏沉沉了。
螃蟹还在不断地吐着泡泡。身体里的水分在减少，泡泡也变得稠了，一个个在他嘴边堆成一堆。一堆泡泡，是一堆关于水的愿望，一个一个接连地破裂。

新郎和新娘面对面坐着。
新娘说：“那只小螃蟹到哪里去了呢?”
新郎说：“那只蝴蝶结到哪里去了呢?”
他们都觉得好没意思地过了一天。
夜晚渐渐来临了。

螃蟹在昏昏沉沉中慢慢清醒。
干渴的煎熬，他已经习惯了些。可是，另一个煎熬又来了——饥饿。
周围没有食物，只有灰尘。
饿！饿！饥饿使他发疯发狂。
螃蟹慢慢地举起一只脚，看了看，把它移到嘴边。没有惊慌。没有犹豫。他把自己的脚咬下一口。
“咔嚓！”脚上发出一声脆响。
“真硬。”螃蟹想着，慢慢咀嚼起来。
“咔嚓！”他咬下了第二口。
不痛，一点也不痛。螃蟹想。他慢慢咀嚼、吞咽。仿佛在细细品味。咀嚼、吞咽、品味他身体的一部分。?
他的脚里，流出了血。螃蟹的血，是白色的。像奶。像凝脂。
螃蟹饱了。他的精神也饱了。他的眼睛在转动，放射出一丝丝热烈的光芒。?
热烈的光芒，射向那只红蝴蝶结。
为了它，我把自己吃了，也不会觉得痛。螃蟹想。
他伸出钳子，钳住了它。钳子微微地发抖。抖出了一阵奇异的波。
他的两只钳子把它紧紧钳住，突然用力向两边一拉。?
“嘶——”
红蝴蝶结被撕裂了。螃蟹觉得一阵痛快。
“嘶——”
“嘶——”?
一种狂热，一种愤怒，一种豪情，一种快感同时占有了他。他一下一下撕着。
红蝴蝶结成了一堆碎片。?

半夜里，新娘醒来了。她推醒了新郎：
“我梦见我的红蝴蝶结了，它在流血，流的血是白色的……我，我害怕……”
新郎也害怕起来：“你……别去想它……”
下雨了。窗外，“滴答，滴答……”
这雨声，总像是谁在哭。新娘想。她心里有一种说不出的难受。
?
“滴答，滴答……”
螃蟹听到了雨声。这雨声，像锤子在敲他的心，像锥子在扎他的心。
这是雨在召唤他。
可是螃蟹出不去，厚厚的墙壁隔开了两个世界。
螃蟹开始疯狂地咬自己的脚。“咔嚓咔嚓！”咀嚼，吞咽。
白色的血，湿润了他的嘴。
在黑暗中，螃蟹张开两只大钳，向着撕成碎片的红蝴蝶结，猛烈挥舞。他是在挥舞他的信念。他好像要从那堆碎片里获得力量。
他的大钳，开始在墙上挖起来。
挖通这堵墙！挖通这个世界！让整个世界淋在雨里!螃蟹在心里喊着。
墙壁上，纷纷洒下细细的白粉，枯燥的白粉。
螃蟹不停地挖，挖。
白粉洒落在他的背上，掩埋了他鹅卵石一般的黄色；白粉洒落在眼睛上，蒙住了他闪光的眼睛。
螃蟹什么也看不见了。

新娘老做噩梦。她又醒了，还推醒了新郎。
“好像有一种奇怪的声音……”新娘说。?
“在哪儿?”新郎问。?
“不知道。好像在床底下，又好像在我心里……”
“你别瞎想。”新郎说。

螃蟹钳起一小片蝴蝶结的碎片，擦着眼睛。
突然，他的眼睛里，充满了那神秘的颜色。整个世界，全部浸浴在这神秘的颜色里了。再没有黑暗，再没有干渴，再没有饥饿。
他看见，厚厚的墙，已经通了。一道微光正透进来。雨点在小小的洞口欢跳，开出一朵朵美丽的花。?
螃蟹狂喜地向洞外奔去。
突然他又奔了回来。他钳起一片红蝴蝶结碎片，又向洞外奔去。?
他在雨中奔跑。残缺不全的脚支撑着他。
雨点在他硬硬的背上，打出雄壮的鼓点。?
他钳着红蝴蝶结的碎片，举得高高的。一面神圣的旗帜在飘扬。
回到了那条淡蓝的小溪。
青色的小螃蟹向他奔来。
“你回来了?”青色的小螃蟹轻轻说。没有惊奇。
“回来了。”他也轻轻说。当然应该回来的。
他们面对面站着。溪水在他们身上流。
他的八只脚，残缺的伤口是黑色的。像焊疤。像锈斑。?
她的一对小圆眼睛，竖起，转动。像灯。像水滴。
他扬起他的钳子，扬起那片神奇的颜色。
他们都凝视它。如醉。如痴。
那神奇的颜色，神奇得如同生命的启示。

又是早晨。
新娘病了，发着烧。她疲乏地对新郎说：“你看看床底下，那里一定有什么东西……”
新郎打开电筒，光柱射进了床底下。
他们看到：一堆红蝴蝶结的碎片。碎片上，有一只八脚残缺的小螃蟹，一只钳子高扬着一片小小红色碎片，另一只钳子张开着，也举得高高的，好像在宣告什么，好像在欢呼什么。螃蟹的背上，有一层细细的白粉。墙上，有一个很浅很浅的小坑。螃蟹看来挖过墙，可是没有挖通……?
新郎和新娘都说不出话来，心里，好像有虫子在轻轻地咬。
小螃蟹死了，死在逃亡中。他们养过这只小螃蟹，但他们不知道，它曾有过幸福的幻觉。
新郎把小螃蟹捡起来。它背上的白粉纷纷洒落。洒落的白粉像在倾诉什么。?
螃蟹和红蝴蝶结碎片一起，被放进了垃圾桶。
?
一个烟蒂扔进了垃圾桶，落在螃蟹的背上。
螃蟹的背，在烟蒂的火炙烧下，突然间，发出了那种神奇的颜色，和散落在他身旁的蝴蝶结碎片一样，红得热烈，红得昂扬！
这是血的颜色。这是火的颜色。这是太阳的颜色。
螃蟹的身上，本来就深藏着这种颜色。?

抱歉，我不知道作者是谁。

㈤ 世界最大的椰子蟹2000一只，能吃吗

说到最大的螃蟹，很多人认为是帝王蟹，其实还有一种比帝王蟹体型更为庞大的蟹，叫做椰子蟹。顾名思义，这种螃蟹能够轻松爬上十几米高的椰子树，甚至能够徒手开椰子。

椰子蟹作为一种热带地区人们热衷的特色美食，一直是旅游者必尝的美味之一，今天我们就来看看椰子蟹到底有什么迷人之处？让我们一起跟随西瓜视频创作人奇异小北，一起看看特别的椰子蟹。

在小编看来，椰子蟹看起来如此凶猛，应该很难制服吧。其实它只是个"虚张声势"的家伙，只需要轻轻抓住它前面的两根蟹钳，它就会全身蜷缩起来，瞬间失去了战斗力。

不过这种椰子蟹在当地也成为一种安全隐患。他们经常聚集在椰子树上，而且昼伏夜出，大部分情况下不会攻击人类。

不过一旦刮风下雨的时候，人如果站在树底下，很有可能被风吹下来的椰子蟹砸中，这种外壳坚硬的动物从高空坠落，其重力无异于一颗小型椰子的威力。

㈥ 螃蟹的牙齿长在胃里，那么螃蟹是怎么吃东西的

螃蟹吃东西的时候一般是用钳子夹着食物送进嘴里，经过外齿的分割，送进胃里面，再有胃里面的牙齿和胃里面的其他物质消化食物。

人们现在都过上了小康生活，所以经常见到很多人去饭店聚餐，那些海鲜馆是人们比较热衷的地方之一，营养专家还说过，人们可以多吃一些海鲜，因为这些海产品里面含有的物质可以降低我们一些常见的疑难杂症的犯病率，就比如高血压。

对于螃蟹的进食，我们不好去分析，大概知道一些，它胃里面的牙齿会把送进胃里面的食物切碎，分成一些颗粒状，进而消化。在我们喂食螃蟹的时候，没必要为了螃蟹买太多珍贵的东西，像我们常见的蚯蚓，海螺，都是可以的，再说它是一种杂食性动物，随便喂养一下就行了，不过若是为了吃，还不如去海鲜市场上面买一些。

可见螃蟹也是大自然中比较神奇的一种动物了，牙齿长在胃里。

㈦ 螃蟹说明文

讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。据了解，今年大闸蟹的价格略低于去年，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢？

俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。那么，究竟大闸蟹怎么样吃才最好？挑大闸蟹又有什么讲究呢？让我们为你一一解答。

大闸蟹的多种吃法

清蒸大闸蟹

这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

椒盐炒蟹

这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。

蟹汤浸水东芥菜

先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。

淮扬蟹粉米饭

米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。

蟹粉干捞翅

这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。

一品蟹包

这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。

药膳大闸蟹

素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域着名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品质以个头大小来论，一般以三两左右的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家，记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。

湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。

黄酒冻醉蟹

这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些精华在壳里，如果先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美程度就会大打折扣，所以最好的要放在最后吃。

看了这么多烹制方法，你是不是打算一试身手呢？先别急，能不能买到肉味鲜美的新鲜蟹可是关键的一步哦～请看下页（选大闸蟹要五看）：

选大闸蟹要五看

看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

吃蟹四除

吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；除肠，位于蟹脐中间，呈条状。

答案（二）大大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。与香辣蟹的风靡一时相比，清蒸大闸蟹可谓是久居江湖，长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有，而且它的做法简单，家庭都能享用。
做“清蒸蟹”只要把蟹洗净，用线将其扎牢，入锅蒸熟便可。为了保持蟹的原汁原味，蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。
醉蟹也是常见的吃法，将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。 /
椒盐炒蟹配酒可是绝妙的组合。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒品出现代风味的大闸蟹！
葱炒螃蟹和豉椒螃蟹的浓厚味道会使人胃口大增。如果喜欢有点西式风味的话，可以下一些XO酱，蟹下铺上面条，经典的港式做法。

原味吃VS拌醋汁
每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。正宗大闸蟹的传统做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，故又有“蟹肉上席百味淡”的说法。

上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断的新鲜大闸蟹供应，蟹宴可以从九月吃到过年时候；而广州离蟹产区较远，通常只有在十月能够吃到。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美，而上海人还爱在九月底、十月头的时候，把螃蟹组成夫妻档，成对成对地享用 而港沪的吃法还是有一定分别。港式蒸蟹，以紫苏叶除去蟹的腥味，主张不蘸点任何调料，趁着蟹新鲜热辣的时候吃，吃蟹的原汁原味，而工具简化为剪刀、钳子和挑勺。
上海人吃蟹，最传统的工具有八件，现在有工具把其中几种功能合在了一块，用起来比较方便，吃的时候讲究醋汁的调配———通常用醋、糖、姜汁按比例来烹制而成。据说，同时吃大闸蟹，上海人挑馆子挑的就是这个醋汁的味道。`吃蟹“绝招”

不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来,这样真正食入肚内的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹，像执牙刷刷牙那样，把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。 有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。正确的吃法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。食蟹爪时，可先吃掉两处关节，然后一吸，即可将爪的肉吸入嘴里。
食蟹，一定要食热气腾腾的蟹。因此，食蟹时宜边蒸边食。这里介绍一种用饭煲蒸蟹的办法：先在煲内放少量水，即放上饭隔。水煮沸后，把蟹放入锅内，蒸十五分钟，便可出来食。之后再放蟹到煲内煮。当食完第一只蟹时，第二只也就蒸熟了。这样一只接一只地食，蟹都是热的了。

秋食螃蟹全攻略
深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜，可以大吃特吃。

选螃蟹：怎么挑螃蟹？不用说，螃蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。如果不会分辨公母，可以向一块儿挑螃蟹的人请教。
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。

洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了！

蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开，然后再把螃蟹放在锅里。
调汁：在蒸/煮螃蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜。把姜洗干净，切成细丝。把姜丝放在碗里，再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀，就可以了。

调完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了，就差不多好了。 吃螃蟹：螃蟹晾凉了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。
吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨时间，家人朋友聊天儿的好机会。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。注意：螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了！
最后一步：吃完螃蟹，最好马上把螃蟹壳扔掉，因为螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净。当然，最好用肥皂把手也洗干净。
吃大闸蟹小常识

大闸蟹虽味道鲜美，但性寒且带湿毒，皮肤病患着或者容易皮肤敏感的人斗不宜吃。体质虚寒的人(即经常手足冰冷、容易头晕、疲倦)，最好还是忍忍口，以免引致胃寒不适。此外，蟹黄(蟹膏)的胆固醇很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人，不宜多吃。而糖尿病患者及肾病患者血压偏高的，也不宜多吃大闸蟹吃蟹要注意烹调方式。由于大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里，喜欢吃小动物的尸体，肠道内还有大量细菌，加上蟹含有丰富的蛋白质(比猪肉、鱼肉高好几倍)，死后蛋白质会迅速分解，细菌大量繁殖，极易变坏，因此不要吃死蟹，也不要吃没有经过彻底煮熟的蟹。吃蟹时，用姜醋作调味料，既可帮助消化，也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，能解鱼蟹毒。 吃蟹配酒，其实可以借酒浇菌，解蟹的寒气。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹作蟹泻。”原来蟹含丰富的蛋白质，而柿子的鞣酸很多，两者同吃会凝固成硬化。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。
大闸蟹的煮经和掰技 饲养大闸蟹的水质十分讲究，过去广东一直从洪泽湖进大闸蟹，每年六、七月先付钱，深秋再隔天运到广东。后来因洪泽湖水污染严重，才转移到了阳澄湖，但数量不多，现在市场上标榜的阳澄大闸蟹多为冒牌，食客也一笑置之。大闸蟹有九雌十雄之目，谓九月团脐佳，十月尖脐佳，只要合节令，辨雌雄，受骗就不会太深。 大闸蟹一定要煮（无锡话“闸”与“煮”又同音），用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮（楼面惯称“原只蒸”实属外行话），当然，最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老酒。煮熟的大闸蟹掰开蟹盖不蘸醋，用舌尖轻触蟹肉，略觉甜味，即是好蟹。吃大闸蟹比吃蛇碌更讲究吃相和吃技，最经典的吃法当然还数“吃完一只蟹仍然是一只蟹”。先吃蟹盖，然后将蟹掰开。顺着丝缕吃蟹肉，将蟹肚部分的壳全部扔进蟹盖。蟹脚、蟹钳最难吃，必须吃完后分两边按次排好，最后将蟹“肚脐”盖在蟹盖上翻身放在蟹脚中间———于是又是一只完完整整的大闸蟹。
古人是怕蟹的外形而不敢吃蟹的。蟹是一种甲壳类动物，从幼苗成长为成年蟹，大概要经过十几次的脱壳，于是被写作蟹（解，是解脱的意思）。同时，蟹是旁着行走的，于是也被统称为“螃蟹”。沉醉于螃蟹的鲜美，什么高蛋白，什么蟹黄毒，都无法阻挡我们对大闸蟹的钟情。)

㈧ 大闸蟹蟹壳上面有四个筒能吃吗

螃蟹壳里的东西能吃，还很好吃，母蟹那里是蟹黄，公蟹那里是蟹膏。

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。

在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

螃蟹壳里的东西能吃吗 螃蟹哪里不能吃高清图

螃蟹哪里不能吃高清图
吃螃蟹可是个技术活，螃蟹的营养价值是公认的，可是很多人却是“暴殄天物”，他们不懂得如何吃螃蟹，更不知道螃蟹的哪些部位可以吃，哪些部位不能吃，以至于自己享受不到美食不说，还多少有点丢失了自己的颜面。有的人吃螃蟹啥时放到嘴里胡乱的咀嚼，有时候吃到不该吃的东西而不自知，还有一些朋友说螃蟹没什么好吃的，只是一些又硬以尖的蟹脚没肉，有这些认知的朋友就有些浪费美食了，不会吃没关系，下面我们就来教教大家螃蟹哪些部位是不能吃的。

1、蟹腮：是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，上头容易藏有许多病菌和秽物。蟹腮长在螃蟹腹部，打开蟹壳后，有两排摸起来软绵绵的组织，就是蟹腮。另外，腮下呈现三角形的蟹白亦必须去除。

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2、蟹心：呈白色六角形，因此也被称作蟹六角板。蟹心通常位于蟹腹中央的一块黑色膜衣和黄膏之间，连接着两片蟹腮。

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3、蟹胃：呈三角包状，内有蟹的排泄物。打开蟹壳后，壳上会沾有些许蟹黄，蟹胃就藏在蟹黄里，可将蟹黄轻轻拨开，将露出的三角包去除。

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4、蟹肠：

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蟹肠从蟹胃通到蟹脐

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黑色条状即是蟹肠

属于蟹的消化系统，内有排泄物。蟹肠位于蟹的下腹部，掀开蟹壳，即可看到从蟹胃到蟹脐有一条如黑线的蟹肠。

总结一下螃蟹不能吃的四个部位，蟹胃，蟹心，蟹肠，蟹腮。大家在吃螃蟹的时候千万不要吃这四个部位，谁吃谁后悔。那你肯定会问了到底螃蟹哪些部位是可以吃的，为大家介绍一下，螃蟹的蟹腿，蟹钳，蟹黄，蟹肉都是可以吃的，而且营养和美味是大家想象不到的。

看了以上的分享后，相信你再了不会为了如何吃螃蟹而发愁了，很多人喜欢吃螃蟹，不过螃蟹与很多食物都是相生相克的，在吃的时候一定要注意，吃螃蟹的同时不要吃梨子，香瓜，柿子，茄子，喝浓茶等，否则自己出现腹泻，肠胃不适时还不知道是怎么回事了。还有螃蟹不是人人都能吃，脾胃不好的人，肠胃虚寒的人，老人和儿童，孕妇和产妇，过敏体质的群体都是不适合吃螃蟹的，应该离它越远越安全。

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螃蟹壳上的白色的东西是什么
是藤壶，寄生在螃蟹身上了。藤壶(barnacle)，节肢动物，颚足纲，藤壶科。藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。

公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮