① 怎么把手机电容屏的引脚连出来，改成单片机可以用的
知道屏幕的厂商和型号么?去官方下载查看对应屏幕的线序和时序,只要时序对应该就可以,不过单片机主频有些慢哦,刷新图像会很卡的,我以前试过.不过我发现淘宝上有专门的 电容触摸屏模块 ,你可以淘宝上搜索 电容触摸屏模块 , 还送STM32的源码的, 拿来改一下应该就可以用 51系列的 单片机操作了. 手机专用的屏幕一般分辨率都很高,线都比较少,比如摩托罗拉,诺基亚的,在网上都找不到屏幕时序的.要不我估计得拿逻辑分析仪慢慢的研究手机屏幕的时序,好花时间的.
② 关于单片机，DSP,ARM,嵌入式，Linux,EDA
首先单片机，DSP，ARM都算是微型计算机吧，都是嵌入式系统的核心，其中低端一点的处理器就是单片机了，高端一点的就是ARM（为处理器，很多款诺基亚就是用的ARM11芯片）。DSP（数字处理器），速度相当快。
LINUX就是一种的嵌入式系统中很流行的开放的操作系统，可以移植在微型计算机当中，实现实时控制，
嵌入式分软硬，软一点就是操作系统方面，底册、层驱动程序方面吧，比如Linux等等。。硬一点就是以单片机，DSP，ARM为核心处理器和外围的一些数字模拟电路吧。。
EDA是一系列电子设计自动化软件。
如果你要做这些方面的话，每一个都不是简单的，需要循序渐进，建议如果有数电，模电等电路知识后可以从简单一点的单片机开始，然后学ARM会容易一些，这些也算是嵌入式系统范畴了，只是做的是嵌入式的硬件方面。
我也是学生，全是个人查资料的一些理解，如有不实，请谅解。