運用計演算法設計一日營養食譜

1. 用營養成分計演算法給18歲的女生設計一日食譜

早飯：小米粥+一個雞蛋+鹹菜
午飯：米飯+一葷一素
晚飯：面條或者稀飯
還營養成分，你這是當養豬呢？各種營養搭配。一天三頓吃飽就行了，哪裡有這么多事情！賤人就是矯情！

2. 怎樣用營養成分計演算法給20歲的女大學生設計一日食譜

1、查中國膳食調查表20歲的人需要的能量是多少，大概是2400，男女不一樣
2、各求早餐（30%），午餐（40%），晚餐（30%）需要多少能量，
3、求碳水化合物（60%），蛋白質（15%），脂肪（25%）所需要的量是多少
4、配餐主要包括主食和副食，主食主要計算碳水化合物的質量，副食主要計算蛋白質的質量
5、根據營養成分表，自選食物，對其計算
由於不知道你要的具體數據只能寫到這里

3. 設計一日三餐食譜和攝入營養物質及大概含量

星期一

早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。

水果：西紅柿或白蘿卜1個。

中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

(3)運用計演算法設計一日營養食譜擴展閱讀：

食譜即菜譜

菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裡面搭配菜圖，價位與簡介等信息。

「菜譜」一詞來自拉丁語，原意為「指示的備忘錄」，本是廚師為了備忘的記錄單子。現代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括：「菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。

網路-食譜

4. 計演算法和食物交換法來制定成年男子平衡膳食食譜

(一)確定你自己的食物需要

寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用於一般健康成人，應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整。年青人、勞動強度大的人需要能量高，應適當多吃些主食;年老、活動少的人需要能量少，可少吃些主食。下表列出了三個能量水平各類食物的參考攝人量。

平衡膳食寶塔建議不同能量膳食的各類食物參考攝入量(克/日)

從事輕微體力勞動的成年男子如辦公室職員等，可參照中等能量(2400千卡)膳食來安排自己的進食量;從事中等強度體力勞動者如鉗工、卡車司機和一般農田勞動者可參照高能量(2800千卡)膳食進行安排;不參加勞動的老年人可參照低能量(1800千卡)膳食來安排。女性一般比男性的食量小，因為女性體重較低及身體構成與男性不同。女性需要的能量往往比從事同等勞動的男性低200千卡或更多些.一般說來人們的進食量可自動調節，當一個人的食慾得到滿足時，他對能量的需要也就會得到滿足。

平衡膳食寶塔建議的各類食物攝入量是一個平均值和比例。每日膳食中應當包含寶塔中的各類食物，各類食物的比例也應基本與膳食寶塔一致。日常生活無需每天都樣樣照著「寶塔」推薦量吃。例如燒魚比較麻煩就不一定每天都吃50克魚，可以改成每周吃2-3次魚、每次150-200克較為切實可行。實際上平日喜吃魚的多吃些魚、願吃雞的多吃些雞都無防礙，重要的是一定要經常遵循寶塔各層各類食物的大體比例。

(二)同類互換,調配豐富多彩的膳食

人們吃多種多樣的食物不僅是為了獲得均衡的營養,也是為了使飲食更加豐富多彩以滿足人們的口味享受。假如人們每天都吃同樣的50克肉、40克豆,難免久食生厭，那麼合理營養也就無從談起了。寶塔包含的每一類食物中都有許多的品種,雖然每種食物都與另一種不完全相同,但同一類中各種食物所含營養成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換。

應用平衡膳食寶塔應當把營養與美味結合起來,按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐。同類互換就是以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉.例如大米可與麵粉或雜糧互換,饅頭可以和相應量的面條、烙餅、麵包等互換;大豆可與相當量的豆製品或雜豆類互換;瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉互換;魚可與蝦、蟹等水產品互換;牛奶可與羊奶、酸奶、奶粉或奶酷等互換。

多種多樣就是選用品種、形態、顏色、口感多樣的食物,變換烹調方法。例如每日吃50克豆類及豆製品，掌握了同類互換多種多樣的原則就可以變換出數十種吃法,可以全量互換,即全換成相當量的豆漿或熏干,今天喝豆漿、明天吃熏干;也可以分量互換，如1/3換豆漿、1/3換腐竹、1/3換豆腐。早餐喝豆漿、中餐吃涼拌腐竹、晚餐再喝碗酸辣豆腐湯。表1、表2、表3和表4分別列舉了幾類常見食物的互換表供參考。

(三)要合理分配三餐食量

我國多數地區居民習慣於一天吃三餐.三餐食物量的分配及間隔時間應與作息時間和勞動狀況相匹配。一般早、晚餐各佔30%，午餐佔40%為宜，特殊情況可適當調整.通常上午的工作學習都比較緊張，營養不足會影響學習工作效率,所以早餐應當是正正經經的一頓飯.早餐除主食外，至少應包括奶、豆、蛋、肉中的一種並搭配適量蔬菜或水果。

(四)要因地制宜充分利用當地資源

我國幅員遼闊,各地的飲食習慣及物產不盡相同，只有因地制宜充分利用當地資源才能有效地應用平衡膳食寶塔。例如牧區奶類資源豐富,可適當提高奶類攝取量;漁區可適當提高魚及其他水產品攝取量;農村山區則可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、榛子等資源。在某些情況下，由於地域、經濟或物產所限無法採用同類互換時,也可以暫用豆類代替乳類、肉類;或用蛋類代替魚、肉;不得已時也可用花生、瓜子、榛子、核桃等干堅果代替肉、魚、奶等動物性食物。

(五)要養成習慣，長期堅持

膳食對健康的影響是長期的結果。應用於平衡膳食寶塔需要自幼養成習慣,並堅持不懈，才能充分體現其對健康的重大促進作用。

三、各類食物互換表

表1 谷類食物互換表(相當於100克米、面的谷類食物)

表2 豆類食物互換表(相當於40克大豆的豆類食物)

5. 如何編制一日三餐食譜

在編制一日三餐食譜中，首先應該根據調配平衡膳食的方法和要求，把每一個人一天所需要的各種營養素，如蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質的量計算出來，再根據主、副食的不同需要，引出～日三餐菜飯的名稱、數量。

其次，在安排主食食譜時，可根據每人的需要量，算出月定量來。如：父親主食定量20千克，母親15千克，孩子11.3千克，全家每日約食主食1.5千克，而這1.5千克主食中，要調整好營養搭配，即主食中不足的營養，要從副食中補齊。為了利用蛋白質的互補作用，主食也不能全是大米和白面，而要安排些綠豆、紅小豆、玉米面、小米等混合著吃。如早上可吃玉米面粥或小米粥配饅頭等。

再次，在副食的安排上，應該考慮到蛋白質的供給。如上述說，三口之家根據營養來計算，全家每天約需要蛋白質20s克，一日三餐的1.5千克主食已提供121克，其餘需要從副食中補充84克蛋白質。但在這84克蛋白質中，動物蛋白質最好能佔全部蛋白質的三分之一，即68克其他不足部分，可由豆製品來補充。另外，還要考慮維生素和無機鹽的供給。這兩種營養素大多需要每天從新鮮蔬菜和水果中獲取。因此，每人每天最好能吃到0.5千克新鮮蔬菜，而且是吃綠色或黃色、紅色、橙色等帶色的蔬菜為好。如果有條件者，能每天吃點水果最好。那種平時湊合，周末或月末「打牙祭」的辦法是不符合膳食營養衛生的，如果一下子吃太多的蛋白質、高脂肪食物，會造成營養的浪費。

6. 計演算法食譜編制的基本步驟

食譜編制的基本原則是必須根據對象的生理條件和主要營養素的需要來編制食譜，特別是應遵循營養平衡、食物多樣、飯菜適口和經濟合理的原則。

1.兒童食譜的制定要考慮其生長發育的特點；

2.乳母食譜的制定要考慮其哺乳的特點；

3.老年人食譜的制定要考慮其生理功能衰退的特點等等。

4.幼兒園的集體用餐食譜應考慮其群體的年齡及餐次特點；

5.成人集體用餐食譜的類型的確定依據就餐方式，如桌餐，自助等。

無論什麼樣的方式，以下六條基本原則有普遍意義：

1.保證營養充足和平衡。

2.滿足食物多樣和比例適當（食物多樣，粗細搭配，適量選用動物性食物，充足的蔬菜 油類）。

3.照顧飲食習慣和適口性、（油 鹽 烹飪和其他）。

4.考慮食物價格和定量。

5.合理分配三餐，保持能量均衡（早餐 午餐和晚餐 進餐量化）。

6.注意安全衛生。

7. 營養膳食食譜設計

• 原則

  1、保證營養均衡1）依據《中國居民膳食指南》。2）營養素間比例適宜。3）食物搭配合理，注意主副、粗細、葷素搭配。2、進餐定時定量（一般成人一日三餐，特殊人群三餐兩點等）。3、兼顧飲食習慣，注重烹調方法（營養素損失）。4、考慮季節和市場供應。5、滿足膳食多樣化，並兼顧經濟承受能力。6、及時調整食譜

  

8. 採用計演算法與食物交換法相結合的方法為你的家人設計一份一日三餐食譜

經濟的三日減肥法： 香蕉1隻 蘇打餅2片 煮雞蛋1個 清咖啡1杯 酸奶1杯 （一日三餐，每餐的量） 蘋果牛奶減肥法： 第一天吃5—6個蘋果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 紅酒減肥法： 臨睡前30分鍾吃2片乳酪，1杯紅酒，三餐正常 黃瓜*雞蛋減肥法： 早、午各1個雞蛋1根黃瓜 晚1根黃瓜 一星期可瘦10多斤 一個月減30斤的方法： 早：脫脂牛奶 中午：吃1個雞蛋1根黃瓜 晚：1個蘋果 十二天減身上12%的方法： 頭3天以蔬菜和水果做為食物 早上吃水果 中午吃蔬菜晚上吃蔬菜 4—6天每天吃牛奶和酸奶（不帶防腐劑的）無限量 最後6天牛奶和蔬菜水果不限量 喝普爾茶減肥法： 此茶能美容、減肥、祛斑 中葯減肥法： 桑葚10克 決明子10克 百合10克 天冬10克 桑葉10克 潘瀉葉1克 日本迷你停食減肥法： 每周兩天不吃正餐，只吃流質食物 香蕉*乳酪減肥法： 早：香蕉1隻 低脂乳酪2杯 水1杯 中：香蕉2隻 低脂乳酪2杯 水1杯 晚：香蕉2隻 低脂乳酪2杯 青菜任吃 水1杯 蘋果減肥法： 連續3天只吃蘋果 第4天早上喝粥 雞蛋減肥方法： 連續3天只吃雞蛋 可瘦2—3公斤 不傷身體的減肥法 肥胖給人們帶來的煩惱與日俱增，雖然減肥的方法五花八門，但結果不是達不到減肥的目的，就是引起不良反應。下面幾種中葯減肥方法既有較好效果，又不會帶來副作用。 1．枸杞子每日30克，沖茶服，早晚各1次，連用7周，用葯無禁忌，一般1個月後體重可下降2.6千克。 2．飯前半小時服用大**4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。 3．干荷葉100克，山楂250克，浙貝母100克，皂夾（火制）5克，生大黃50克，陳皮50克，上葯研細末為1療程劑量。每日取干葯50克，用開水浸泡，取汁300毫升，每日分2次服，1個月1療程。 4．茵陳40克，首烏20克，金櫻子30克，黃精30克，生山楂15克，丹參20克，大黃10克，三七粉5克，澤瀉15克，葛根20克。水煎服，每日2次。 5．決明子30克，澤瀉、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克，研末，每袋20克，每日3次，每次1-2袋，飯前半小時服。 6．番瀉葉、桃仁、豬苓、積殼、黃芪各10克，研末。每次10克，開水沖服，每日1-3次，30天為1療程