A. 桔子罐頭的製作方法
小時候，你們是不是很喜歡吃橘子罐頭呢？
小時候，罐頭是最好的零食，吃完後要把糖水喝得精光，還要舔舔瓶口的最後一滴糖水有沒有！
小時候，因為窮，總是想吃的時候吃不到，現在我們有時候想吃，但是懶得買了！
今天小編教大家自製桔子罐頭，冬天家裡會買很多桔子，買的多了吃不了，拿來做桔子罐頭就正好，做法超級簡單，前後用不了半小時搞定！
材料：
橘子500g、冰糖100g、水適量
做法 ：
1、 橘子剝去皮，一瓣一瓣的分開，去掉經絡，盡量去的干凈些，破損的撿出來不要用。
2、 罐頭瓶放入沸水中，煮15分鍾消毒，撈出晾乾。
3、 鍋里放適量水，橘子也放進去，，水量能沒過橘子就行，把冰糖放進去大火煮化，轉小火煮5分鍾即可關火。
4、 煮好的橘子和水稍微放涼，裝進消過毒的罐頭瓶中，蓋上蓋子密封好，放涼後放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
小貼士：
1、冰糖的量可以根據自己的喜甜程度稍作增加，不過糖多的話不容易壞。
2、罐頭瓶一定要保證無油無水，不然容易讓罐頭壞掉。
3、罐頭冷藏後，味道更棒哦！
除了自己做橘子罐頭，還可以做其它的水果罐頭哦~
黃桃罐頭
原料：桃、白糖
做法：
1. 桃子選較硬的，削皮切大塊。
2. 鍋中加涼水，把桃子放進去，煮沸後七分鍾左右，放一勺半白糖，白糖融後關火，倒入果珍半包。
3. 連湯帶果放入容器，涼至常溫，蓋上蓋子，放入冰箱後二十四小時即可。
山楂罐頭
原料：山楂500克、冰糖30克、白糖100克
做法：
1. 山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2. 鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鍾即可。
蘋果罐頭
原料：蘋果5個、冰糖30克
做法：
1. 蘋果去皮，切成大塊。
2. 鍋中加水放入蘋果塊、冰糖，大火燒開，轉小火蓋蓋煮40分鍾關火即可。
B. 家裡做橘子罐頭怎麼做
水果罐頭大家都非常的喜歡吃，現在可以做成罐頭的水果喲很多，但是人們還是比較喜歡橘子罐頭，尤其是一些有了年紀的人更是鍾愛橘子罐頭。很多人吃罐頭的時候會擔心罐頭里含有太多的防腐劑會對身體不好，其實我們在家裡也可以自己做罐頭的，一樣好吃美味，下面就是橘子罐頭做法。
做法一：
材料：
橘子
製作步驟：
剝開買回來的橘子，把他們的皮收拾干凈！（橘子皮可以在燉排骨的時候放上哦）然後將橘子掰開小瓣，然後將掰好的橘子，放入鍋中加入冰糖和水，放在爐子上加火慢慢的煮！水能剛好沒過桔子大火煮開轉小火煮5-10分鍾放入適當的冰糖根據個人口味放糖時最好嘗嘗。糖汁漸少收干時，關火，待冷卻（一定要冷卻）。出鍋之前可以放一些果珍。然後趁熱，將橘子盛入干凈的瓶子里，封蓋子，桔子和水放進瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以後就可以吃了。多放幾天效果更佳！
做法二：
材料：
橘子、冰糖
製作步驟：
將橘子剝皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的經絡，用牙簽在橘子囊腹部劃一條縫(這步嫌麻煩可省略)。將橘子焯下水，撈出備用，鍋中放冰糖，加入兩小碗清水400毫升(多點少點問題不大)，將冰糖煮融化後加入焯水過的橘子，中小火煮5分鍾，關火，將耐高溫玻璃瓶入開水中燙過再擦乾，不留水跡，將煮好的糖水橘子趁熱裝入玻璃瓶中，蓋緊蓋子，立即倒扣放置，當心燙到手哦。
製作技巧：
1.不需要用很甜的橘子來做罐頭，吃不掉的酸的拿來做正好，不浪費；
2.不要久煮，不要開大火煮，容易爛的不成型；
橘子的營養價值：
1、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;
2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4、在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
C. 吃桔子罐頭真的能下火嗎
桔子罐頭可以下火的。
1.桔子罐頭中桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;
2.桔子罐頭中含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;
3.桔子罐頭可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故桔子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4.桔子罐頭汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好，而在桔子罐頭中又以晶玉小黑罐桔子罐頭比較受歡迎，不但老年人愛吃，就連年輕人都很喜歡的。
D. 桔子罐頭如何做 桔子罐頭怎麼做好吃
原料：
4個桔子。
做法：
1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鍾，然後迅速撈出，趁熱剝皮。剝時先在果頂處將皮撕破，而後成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬不要使囊片兩端的法脂捏破；
2、剝開後的桔瓣，一片一片分開，要小心不要剝破，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的「經絡」；
3、把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間須按浸酸以後囊片的變化而定，一般約為30~50分鍾。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺並與汁胞開始呈分離狀態時，就可以結束；
4、取出後經清水漂洗後，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鍾或更少。浸鹼的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的鹼濃度過大或時間過長，則也能夠使汁胞壁溶解，但會使汁液破裂和囊片破碎。浸鹼後，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的鹼液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經過多次的洗滌，可以放心使用的，呵呵；
5、囊片經去除囊衣後，再經漂洗，而後進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數囊片所帶的種子，然後把果肉放入普通的空罐中，就是以前大家看到的玻璃瓶中，如圖中的；
6、然後配製糖液。糖液是現配現用的。一般糖液開罐濃度約為12~16%，裝罐濃度為25%；
配製：
y=(
w3
z-
w1
x)/
w2=18.8%
式中：w1——每罐裝入果肉量（g）
w2——每罐加入的糖液量（g）
w3——每罐凈量（g）
x——裝罐前果肉可溶性固形物含量（%）
y——注入罐的糖液濃度（%）
z——要求開罐時糖液濃度（%）
比如：w1=240g，w2=100g，w3=340g，x=12%，y=18.8%，z=14%
7、把調配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置於加水的鍋中，煮沸10分鍾，取出瓶子，並擰緊瓶蓋，待冷卻……亦可冷藏。
E. 都說吃桔子上火,為什麼吃桔子罐頭能下火呢是真的嗎
桔子罐頭可以下火的，雖然說吃橘子多了上火，但是吃桔子罐頭就不一樣了，桔子罐頭是經過高溫預煮，密封殺菌後包裝而成的，不但保留了桔子的營養價值，而且煮熟後減少了上火的可能，老家就常備果園康的橘子罐頭，他家黃桃的也好吃