❶ 綿羊和山羊有什麼不同
1.氣味是有區別的。
眾所周知，羊肉有臭味，山羊的臭味比綿羊的大。
所以山羊更適合火鍋或者燒烤，因為這兩種烹飪方式都會加入大量的香料來增強羊肉的香味，從而抑制羊肉的腥味。
2.不同的味道
因為山羊性活躍，生長速度慢，一般10個月的山羊也就40-60斤。所以山羊的肉質特別緊實，更有彈性和嚼勁。
羊性情溫順，10個月大，體重可達70-80kg。所以它的肉略松，吃起來軟嫩，適合燉湯。
3.營養價值不同。
據相關資料顯示，羊肉中的肉鹼含量較高，可以防止大腦老化。同時，羊肉中的膽固醇含量相對較低，符合現代人的健康理念。