程序員下廚的做法

① 廚房崗位職責和工作流程

一、廚房崗位職責如下：

1、在餐飲部經總監的領導下，全面負責食品的製作，控制廚房出品。

2、制定廚房管理制度、服務標准、操作規程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。

3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控製成本費用，保持良好的毛利率。

4、親自收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研製、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節。

5、熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質量、價格，對重要宴會的貨物采購。

6、掌握每天營銷情況，統籌各環節的工作，負責大型宴會的烹制工作。

二、廚房工作流程

1、8：30—9：00 由主管按采購單驗貨，核對數量質量，對不符合要求的原料提出退換，對符合要求的原材料按部門分類，需要加工的及時送抵初加工，需要保鮮的及時保鮮，並做當班記錄。

2、9：30 例會，行政總廚主持，廚師長、各部門、全體廚房員工到齊，總結昨天工作，安排今天工作，傳達公司指示和精神。

3、9：40 各部門開始上班，部門主管各自安排工作。

4、20：30 由行政總廚或廚師長召開各部門主管會議，總結一天工作。

5、 21：00 由廚師長和總值班進行總檢查，下班。

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廚房各個崗位的職責

一、廚師長

1、協助制定中廚房管理制度、服務標准、操作規程、各崗位職責，布置每日任務，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。

2、熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，對原材料質量嚴格把關。

3、擬定符合餐廳特色的宴會菜單和散點菜單，負責成本核算和毛利率控制工作。

4、檢查餐前准備工作，掌握原材料的消耗情況，確定緊急補單追加采購計劃的申請。

二、冷盤主管

1、通曉冷盤加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細節，能推出新菜式。

2、負責冷盤廚師的工作安排和工作細節指導，組織領用源材料，做好所有冷凍食品的准備工作，督導員工。

3、掌握冷盤生產質量要求和標准，有效的控製成本。

三、火頭主管

1、在廚師長的領導下負責烹飪各式菜餚，保證出品質量。

2、協助制定爐頭崗位職責，服務標准，操作程序掌握各崗位的員工業務水平及專長，合理安排工作崗位，確定爐頭的正常工作。

3、督導員工嚴格按照規程操作，定期對設施設備檢查，保養。檢查天然氣開關，爐頭，消防設備，做好防火工作。

參考資料來源：網路——廚房管理

② 程序員每天都是怎麼過的

早上十點半到單位，花五分鍾寫一下今天的工作計劃，去飲料機買飲料，喝快樂水，打開電腦，看看群里有沒有人反饋bug，沒有繼續翻牆看看國外的新聞。大概十一點多了，群里討論下中午吃什麼，十二點下樓，下午一點回來玩手機+午睡。睡到兩點，起來揉揉眼睛再買個飲料，兩點半開始寫代碼，寫到4.30，兩個小時寫完一天的任務。剩下的時間就測試，休息一下，學習新技術，想想怎麼賺錢，提升自己。六點吃完飯。回來7點，繼續學習，八點下班。出去喝一杯小酒或者奶茶回家。做兼職，學習。睡覺！

③ 傳菜員怎麼做需要注意什麼

一、注意事項：1、傳菜員須認真看清菜品所在的台號，並以最快的速度、在最短的時間內，保時保質地將菜品送到客人面前。2、傳菜員在劃單處向劃單員清晰地報出台號和菜名，並且應先報台號，再報菜名，這樣有利於劃單員以最快的速度找到此台號菜品。3、傳菜員在營業區中行走，應快而不跑。對前廳各區域有一個清晰的認識，所要去的台號在哪裡，怎樣來回不會走重復的路線，傳菜員應做到心中有數。4、傳菜員在營業區傳菜時，不應將托盤和菜品擱置於客人的靠背椅上，這樣會造成客人的反感，更會讓客人在回頭看到的時候產生某種壓抑感。5、傳菜時若菜品中的湯汁濺到器皿邊上，而傳菜員直接用手去端著往備餐櫃上放，手碰到器皿上有湯汁的地方，就會讓客人感到不衛生，這是一個安全性的問題。6、傳菜時如遇到客人在前面慢走，應用禮貌用語：「不好意思，打擾一下……」，再快速性客人右面通過，切忌不要什麼話都不說就繞著走過去，這樣會讓客人產生反感。7、傳菜員應讓服務員上菜，更要提醒服務員當面核對底單，核對之後方可上菜，並及時報出菜名。8、傳菜員如果要上煲仔菜，應先揭開煲蓋看清楚煲仔里的菜品，然後蓋上煲蓋，核對底單，再將煲仔飯端起，以免造成上錯菜品。9、傳菜員在將煲仔飯放置於備餐櫃或和服務員交接時，應該把器皿的把子或容易端的位置讓給服務員，免得服務員端起後燙手。10、如服務員不在，應該把菜品放在備餐櫃上，再把底單一角壓在菜品盤子下面，把菜夾子拿回廚房。11、傳菜員在和服務員交接菜品時，應當幫助服務員先將備餐櫃上已有的菜品整理一下，必要時要等到服務員把菜品整理好後再離開。12、傳菜員空托回崗時，應將空托盤托於左手快速到位，不要隨便握著托盤某一邊或某一角，隨著手的擺動而搖晃著走路，這樣很有可能會碰到客人，也會一不小心就因托盤脫手而打到別人，如果掉到地上亦會出現噪音，引起客人反感；若托盤里有湯汁，就會隨之灑在地上，地面就會很滑，如果又沒有及時清理的話，就會讓客人或其他同事不小心摔跤，導致人身安全隱患和客人投訴。二、崗位職責：1、按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。2、開餐前搞好區域衛生，做好餐前准備。3、保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。4、熟記酒店房間號、台號，負責點菜單的傳菜准確無誤，按上菜程序准確無誤，迅速送到服務員手裡。5、傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。

④ 程序員養生

電腦輻射對人體的健康有一定的危害，會引起自律神經失調、憂鬱症。另外，電腦熒光屏不斷變幻和各種字元會刺激眼睛和大腦，程序員常會感到眼睛疲勞、肩酸背痛。如在缺水、營養不足、缺乏維生素的狀況下工作，身體對輻射的抵抗能力就會非常弱，這樣就容易患病了。為了防止大家出現以上症狀，一定要提高自我保健意識。

早餐應吃好，營養充分，以保證旺盛的精力，並有足夠的熱量。
清晨養胃湯
材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
做法：
1、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。
2、煮沸後改用小火慢煎15分鍾。
3、濾汁入大碗，加入白糖調味即成。
功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。
桂圓紅棗雞蛋湯
材料：生薑1兩 紅棗3-5粒 桂圓2-3粒 雞蛋1-2個 紅糖適量
製作方法：
把生薑切絲干炒香後加一碗水，紅棗桂圓同時放入煮開，待紅棗煮爛後放入2個荷包蛋煮熟，起鍋時放入適量紅糖。
功效：補氣、活血、養顏、促進血液循環。此早餐堅持吃，可改善膚色，輸通氣血，使面部白里透紅
早晚養胃粥
材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法：
1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。
2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。
3、根據個人口味調味後早晚食用。
功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

中餐應多吃含蛋白質高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動物內臟、魚、豆類及豆製品。

晚餐宜清淡，多吃含維生素高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯後吃點新鮮水果。

同時，要多吃些含磷脂高的食物以利健腦，例如，蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等。

還要有意識地多選用營養眼睛的食物，保護眼睛健康，防止近視及其他眼疾。健眼食物有各種動物的肝臟、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿卜、青菜、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及新鮮水果。

此外，大家在工作1~2個小時後，可以出去轉悠一下或者閉上眼睛休息一兩分鍾。只要注意膳食結構和勞逸結合，就能增強身體的抵抗力，從而減少疾病的發生。

⑤ 武漢深夜食堂，一程序員男子突然崩潰，廚師的做法為何得到了網友盛贊

說到程序員的話，其實大家想到的就是高薪，確實對於其他工作來說，程序員的工作都比較高，甚至月入過萬都不是夢，一個優秀的程序員工資絕對是很高的，而他們的工作也很辛苦，比如最近人們所疑惑武漢深夜食堂，一程序員男子突然崩潰，廚師的做法為何得到了網友盛贊？其實這就是一個無意之間的關愛，雖然只是一個看起來100分的樣子，卻給了這個程序員內心極大的感動，我們來具體分析一下吧。

這就是人之間的相互關心，其實程序員工作真的是非常苦的，確實工資很高，但是背後的努力還有付出實在是太多，有時候同事之間相互關心一下就可以好很多了，這一點大家真的都是可以做到的，很簡單的事情。

⑥ 程序員是會做飯的多，還是不會做飯的多

統計了一下認識的程序員，大多都不會做飯。

不過，我會。

⑦ 武漢一程序員壓力太大在餐廳崩潰痛哭，他壓力究竟有多大

這個故事發生在湖北武漢，已經半夜十一點多，一家餐廳迎來了一位疲憊不堪的小夥子，他點了一份炒飯和一瓶啤酒。餐點好後，他便在桌邊一邊等餐，一邊自己的父母通電話。在通話過程中，這位小夥子突然情緒崩潰，痛哭流涕，為了不讓電話那邊的父母擔心，他強忍著抽泣聲，看著很讓人心疼。

確實在二十幾歲的年齡，剛剛踏入社會，有壓力很正常。深夜跟家人的通話，瘋狂流淚，這樣的解壓方式也何嘗不可。有什麼事都不要憋在心裡，說出來就會好受很多。這個世界溫暖的人大有人在，盡情努力吧，在最美好的年紀發揮自己最大的能力，將來的你一定會感謝現在的自己。