1. 用3.7v可充电锂电池给5v的51单片机供电可以吗可以的话需要几节
选择低功耗的单片机，可以只用一节锂电池供电
如果是5V单片机，一节锂电池刚充满电时还可以正常工作，但当电池电压低于3.6V(有的标称 是3.8v) 时工作可能就不正常了，而这时电池电量还远没有放完
所以5V单片机最好用两节锂电池供电，但需用稳压电路降压
采用一节锂电池供电也可以，用DC/DC升压电路来调节
2. 如何用单片机测量锂电池的剩余电量
用单片机的话主要是测量当前电池的电压，因为电压与电量之间有一定的关系，并不方便直接测量电量。实际上电量是通过计算得到的，比如知道充入了多少电量，放了多少电量，就知道剩余的电量了，但是这种方法比较麻烦。目前在市面上的很多显示电量的方法也都是测量电池电压，显示大概的电量。比如电池充满电可到4.2V ，而随着使用会下降，你可以找一下相关电池的放电曲线，然后根据电压值给出大致的电量显示。
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4. 单片机如何控制一个MOS对锂电池进行充电
单从你提供的信息就是：
A监控供电，B要根据C检测反馈输出PWM控制调节电流，C检测充电电压
这种没有电流检测的电路，你先确定那是5V定压的吗，因为有些充电器是靠前面的开关变压器电源恒流稳压的，后面电路只是做开关而已，如果你确定是5V不是恒流，那Q1肯定是PWM了