東加里曼丹溯源碼大盞專賣店

① 燕窩怎麼分等級

一、按質地比較

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

三、按燕窩種類比較

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

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辯真假燕窩：

1、單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克

2、真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液

3、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則

4、真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮後口感滑嫩

6、真正的燕窩煮後顏色呈膨脹及半透狀

參考資料 :網路-燕窩

② 燕窩哪個牌子好求推薦

燕窩好品牌推薦：燕之屋、盞記、總統牌燕窩、老行家、燕安居。

一、燕之屋

燕之屋解決了人們吃燕窩怕燉煮麻煩的問題。燕之屋「現點、現吃、現燉、現送」模式迅速在全國推廣開來。大牌，值得信賴，滋補效果好，口感好純正，極好吸收，增強抵抗力，零脂肪，高膠原蛋白和氨基酸，吃了皮膚又細膩，又滿滿膠原蛋白。

燕窩選購注意事項：

1、一看：純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都呈半透明狀，且機構為絲狀，如果片狀結構即為假貨，另外，血燕和黃燕浸泡後變色的也是假貨。

2、二聞：燕窩有特殊的馨香，但不刺鼻。如果氣味特殊、有魚腥味或油膩味即為假貨。

3、三摸：取一小塊燕窩以水浸泡至松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈性、搓成漿糊狀的也是假貨。

③ 全球燕窩品牌都有哪些推薦

更新到9.18國內比較有名的燕窩牌子例如燕之屋、同仁堂等。如果經濟實力可以的就選這兩個品牌，用時間用錢錢累積起來的知名度，不會只為了一點蠅頭小利而砸自己招牌的。至於題主說的這個牌子沒聽過，不評價。剛剛說的這兩個國內知名品牌燕窩單價會比較高一些，實際上燕窩拋去廣告費、品牌溢價、場地租金、人工費等燕窩本身價格是比較平民的。可以多學習了解一些燕窩知識，選擇天然的燕窩。有人的地方就有江湖，每個行業都有貓膩，有做假貨昧著良心賺錢的，也有堅持本心在勤勤懇懇賺錢的。作為行業人，我所希望的，是能銷售的同時順便教你學會如何分辨燕窩，以至於外行人不會隨便被忽悠，也能讓這個行業規范起來，減少假貨差貨葯水貨的存在，我想這也是絕大多數做品質貨行業人的心聲。1、有人說什麼是毛燕？毛燕就是金絲燕築的窩，可以讓小燕子居住的地方。如圖。市面上能看見的大多數是成品燕窩，就是已經經過工人挑毛風干消毒後的燕窩。那麼毛燕從燕屋到國內大致的流程是怎麼樣的？1.收毛燕並不是像大家想的，收毛料大哥可以去挑毛燕，或者就要極輕毛燕和輕毛燕。燕農是不會讓這樣操作的，都是直接統貨買回去，買定離手，銀貨兩訖。統貨毛燕收回來之後，就有專門管理毛燕的人員進行分類，分出極輕毛輕毛做干挑盞，中輕毛做半干挑，中重毛看工廠，有些工廠做純手工的，那麼就會再轉手，因為無論怎麼樣的燕窩都有人收，只要價格合適。當然有些工廠會自己處理這批毛燕，各種邊角料啦葯水貨等。雨季毛燕一批旱季毛燕一批毛燕歸類。圖一圖二屬於治癒系。2.磨底座。燕屋內搭建頂梁，最主要就是給燕子製造出更多的做窩位置，而頂梁的材質有很多種，比如說木頭，泡沫，軟鐵絲網等。燕子做窩與頂梁緊密鏈接，在採摘時也會被一起取下，所以我們分好類之後就開始磨底座。當然這里說一下，泡沫底的燕窩對於清洗難度最大，而且很細小的在高光下很難發現，也最容易成為漏網之魚。所以偶爾泡發的時候會發現有一點白色的泡沫，不要驚訝～好了再說說磨下來的底，也是一樣，價格低就會有人來收去泡葯水做漂白燕碎，行業內管這種叫「下貨」。3.挑毛我們著重說一下干挑盞～毛燕軟化挑毛，因為原料好的原因，所以不需要把整盞毛燕泡水裡挑，破壞盞形。純天然燕窩怎麼形成的？就是一盞毛燕➕鑷子➕清水➕人工細心挑毛。其實干挑盞的形狀和味道都是最近毛燕的，雖然半干挑濕挑燕窩確實便宜一些。但是論營養，論口感都敵不過干挑盞。當然這里強調一點，並不是半干挑濕挑燕窩就很差，只要是純天然燕窩，都是好燕窩。還是要確知。4.挑好毛的成品燕窩需要乾燥、臭氧殺菌（含水量在12%以下）5.裝盒運回國內。6如何區分燕窩的干挑濕挑漂白刷膠？刷膠與多醣體亮面的區別我們通過上面的圖片可以看到，毛燕的盞背亮亮的，那麼這個是什麼？是所謂的刷膠嗎？不是的。這是毛燕本身自帶的多醣體亮面，浸水過多之後就會沒有。在陽光、燈光下看特別明顯。這個要和刷膠（漿）區分開來。多醣體：【天然燕窩的各種結晶體反光面】因為是唾液凝結，部分燕窩天然反光，肉身薄的，色澤偏米黃的，質地硬的，基本都會整盞反光。有些反光是整盞反，有些是底座和燕角部分，有些是突如其來的某一處的反光，燕子在吐窩的時候，有時候吐完一根絲，還會再翻修一次再沿著原來吐好的地方在環繞一次，就會造成燕絲紋理感覺像塗了一層刷膠的一樣，因為天然，所以永遠會與特別的不期而遇。見的越多懷抱一顆對天然的敬畏之心，才能從中總結出判斷的經驗。刷膠的反光跟天然反光是完全不同的兩種反光。但是天然燕窩當中個別也會有看起來就像刷了膠的反光。但是你必須了解清楚什麼是刷膠的反光，要不然就會把燕窩天然的反光誤認為是刷了膠的反光了。掛漿這種東西刷在燕窩表面，可以起到固定盞型，增加重量，鎖水，填補裂縫，輕刷一層基本判斷不出，有經驗的人就會看到燕窩表面反一種很膩的光。刷膠洗葯燕窩看似便宜，其實並不便宜，刷膠粘碎增一半重量，也就是你花了燕盞的錢買了食用膠和燕碎，關鍵這樣的品質肯定用葯水洗，這樣一算就並不便宜了，世間萬物不變的定律是一分價錢一分貨。有知友私信我，問：金絲燕可以人工養殖嗎？金絲燕是熱帶雨林氣候下的雨燕科鳥類。樣貌不具有觀賞性，它對人類的主要貢獻就是燕窩。人類並不能人工養殖它，而是在適宜它居住的環境里搭建人工造的燕屋，模仿洞穴的濕度以及燕子群居的既視感來吸引金絲燕來居住。從而通過對燕屋的衛生進行管理讓金絲燕產出更為潔凈的可被人類食用的燕窩。金絲燕白天還是自由自在的飛出去覓食，主要以昆蟲幼蟲為主要食物。只不過晚上來燕窩睡一覺~什麼是模具燕窩？多數中毛燕重毛燕，混在一起取一些能用的燕絲，能用的囊絲，人為的一根根放在下面的模具里，風干之後就成了一個個燕盞。（大家知道市面上燕盞價格高於燕條，燕碎，做模具燕窩的原因就是原本只能當成破條或者燕碎賣的產品直接可以以燕盞的價格出售。）有些外行人被商家忽悠的，以為大就是好，整齊就是好。反而還喜歡這種模具燕窩。模具燕窩其實很好分辨，特點：1.每盞看起來都像雙胞胎，一個模子里刻出來的。2. 因為沒有燕角固定，泡水裡很容易發開很容易散開。這款燕窩像不像蝦片？當然也有人說 我不在乎是輕毛燕還是重毛燕挑出來的燕窩 是真燕窩就行可是談一盞燕窩的好壞，毛料才是最根本的。只有毛料好，才可能純手工挑毛。不然就是工業雙氧水、除毛劑各種化學品以及刷膠刷漿補碎各種歪門邪道伺候了。兩張重毛燕的圖了解一下，這種即使真的人工挑毛了，能用的也就1/4不到。而且一個成熟的挑毛工人一天大概挑8盞輕毛（極輕毛），如果是這種重毛燕，估計一天只能挑一兩盞，工廠賣不出價格，工人也賺不到錢，這樣的事情是老闆肯讓人干還是有工人願意干？燕窩的顏色很多人以為燕窩就是單一的白色，或者單一的黃色，那麼天然的燕窩到底是什麼顏色呢？其實天然的燕窩，顏色是不統一的，大致分為：白色、米白色、黃色、米黃色、灰色、紅色等就連同一盞燕窩，底座跟盞身的顏色也會有不同。一般來說，產地、氣候、季節、環境等等都會影響燕窩的顏色，即使是同一間燕屋，不同的方向、不同的位置、不同的樓層，顏色也是不一致的。雨季的燕窩會偏白一些（不是絕對），旱季的燕窩偏黃一些。毛燕原料的不同會導致燕窩呈現不同的顏色，有白一點的有黃一點的，但是如果全部呈現白色，色澤統一，那你便要提高警惕，因為天然的農產品，顏色是不可能統一的。蠟筆小新總結：燕窩到底是什麼顏色？取決於毛燕，毛燕什麼顏色，挑好毛的成品燕窩就是什麼顏色，所有的燕窩里，你很難找到兩盞一模一樣的，就跟人一樣，因為每隻金絲燕都不同，即使同一隻金絲燕做的兩個窩也是會有不同之處的。哪個產地的燕窩最好？印尼的毛燕產值佔80%左右，馬來西亞15%，剩下的是泰國等產地（不完全統計，數據隨時間推移更新）這里我說一下印尼與馬來主要區別，先看圖，印尼跟馬來是緊挨著的，印尼加里曼丹的北上方向就是西馬，任何金絲燕都是野生的，人工都無法養殖，燕農蓋屋燕也只是給金絲燕提供了一個住所，至於金絲燕願不願意來築窩人為無法控制。（題外話有人會說燕窩這么賺錢我們去產地蓋一間燕屋好了，其實燕屋蓋好了還需要吸引金絲燕來住，也有人蓋了燕屋但是無法吸引金絲燕的情況。這可能需要耐心的等待，5年10年甚至更久，當然一間成功的屋燕是可以子子孫孫傳承的。我也碰到過一些同行經常帶代理去參觀同一間屋燕，時間久了導致金絲燕再也不來這間燕屋築窩了，金絲燕膽小，不喜人）蠟筆小新總結：金絲燕是會兩地飛的，所以不存在哪個產地的燕窩比較好這種說法，可能地區、氣候等原因會略微有些區別，但幾乎可以忽略不計。最近通過跟一些新朋友的聊天我總結了幾點：第一，消費者真的不大懂燕窩。第二，消費者買到的燕窩賣家連名字都是亂叫的，明明是條硬要說成盞然後賣給消費者。第三，網路經濟那麼發達大家完全可以貨比三家更甚貨比100家。但是就跟我們有些時候淘寶一樣如果你加了20個商家，那你很容易在他們之間搞混而忽略了真正買燕窩的本意。第四，價格戰真的是無法言說的無奈。有些朋友說買到幾塊一克的燕窩..........認為又便宜又質量還好........這個時候我真的無言以對，現在毛燕都在瘋漲....消費者想通過層層的代理商然後買到加工過的又白又不刷膠不漂白的幾元一克的燕窩真的是不現實的啊...............第五，疏盞和燕碎都不推薦。長期食用漂白、化學除毛等劣假燕窩可能導致什麼後果？目前來說，輕漂真的沒辦法通過圖片看出來。專業人士通過圖片可以看燕窩的工藝，大致判斷這是何種毛燕加工出來的，有否刷膠，粘碎。但是漂白、化學除毛還是需要拿到實物辨別。漂白、化學除毛的燕窩含有高氧化物，長期食用，若情況嚴重可致癌。食用劣假燕窩後，喉嚨易發癢，可能是由高氧化物引起的。分享一個我朋友的事情，那天她跟我講在沒認識我之前一直吃7元一克的燕條，是她很要好的小姐妹的朋友開的滋補品店，那個朋友很講義氣說讓我朋友吃燕條就好了，為什麼呢？因為燕條是印尼運輸到國內時碎掉的燕窩。真的我當時聽到特別震驚特別生氣，怎麼會有這么不負責任的商家，吃燕窩是為了健康。真的別為了省幾塊錢然後吃那些差貨。那不是違背了吃燕窩的初衷嗎？發這個圖片，是感覺市場越來越混亂，所有商家也好消費者也好都會把價格放到互聯網上對比，然後好貨一直是比不過差貨。價格相差幾元甚至十多元一克真的很正常。惡性競爭的環境下，賣質量貨的干燕窩也好即食的也好，真的非常難做。燕窩不是藝術品不要過分追求它的品相，不要想著每盞都要囊絲滿滿，覺得裂開或者長得奇形怪狀就不好。說一下為什麼拍照的燕窩那麼好看但是你收到的燕窩會不像拍照那麼好看。很大原因是水分。下面看一組對比圖這是冰箱剛拿出來的9干燕窩，因為含水，所以盞面大，顏色更白嫩很好看。氣味也會濃一些，蛋腥味偏多一些。圖三四是上面的燕窩晾足干後的狀態，整體偏黃一點，盞形也沒有之前那麼好看，盞也沒有一開始那麼大有點縮水了。買燕窩不要光看燕窩9干圖，要看足干圖。足乾的燕窩好才是真的好。燕窩大小並不是評判燕窩好壞的標准。真正的純天然干挑燕窩真的是完美無瑕的嗎？蠟筆小新的燕窩的視頻 · 502 播放修剪燕窩的燕角蠟筆小新的燕窩的視頻 · 196 播放市面上最不缺的就是干挑盞，每家賣燕窩的店都有，但實際上產地最缺的恰恰是極輕毛燕原料。這是兩個比較有意思的事情。每家洗燕工廠都會為了成本做一些調整，例如干凈度，例如毛料的選用，例如用不用葯水之類的，為了迎合市場做一些改變是沒辦法的。包括溯源非溯源。所以買燕窩我個人認為還是要相信一分價錢一分貨。我們合作的燕窩工廠，我沒有什麼親戚之類的例如表姨表哥在產地，但是我們公司合作的工廠要求嚴格程度比喊喊空口號的要實際的多的多。無碼工廠有幾家會把生產車間亮出來，亮不出來的原因是因為絕大多數都是小作坊，衛生環境什麼都不行的小作坊。2021.4.25圖1-3 三角盞圖4-6 土豪5a其實好燕窩不難看出來，就是泡發好，肉厚，燕絲粗壯，無粘碎刷膠，燉出來又香。無論從哪個角度看都找不出什麼缺點，燕窩賣家說的再好，還是泡發燉煮見真章。圖7-9是客戶小姐姐發我的溯源碼三角盞泡發，燕窩是真燕窩，但是你看這完整沒有裂縫的一盞干燕窩泡發之後的樣子看著舒服么？2021/4/28今年新的檢測報告配上去年的文字可能很多人不會看這張檢測報告，那我講給你聽呀～1.唾液酸含量是最重要的，吃燕窩就是吃唾液酸。蠟筆小新家4a官燕盞唾液酸含量11，符合國家特級燕窩標准。2.蛋白質含量50.7，符合國家特級燕窩標准。3.過氧化氫就是泡葯水，未檢測出。4.二氧化硫是測漂白，未檢出。因為浙江檢驗檢疫局規定的出法是小於定量限。（圖四）5.污染物含量，汞，鉛，砷。國家規定的污染物限值（圖三）小新家全部符合而且基本上未檢出或者低於規定值很多。這三個指標沒有所有食物都沒辦法做到百分百沒有的，天然的瓜果蔬菜檢測都會有一點。如果檢測全部為0，要麼就是那個檢測機構不正規要麼就是檢測報告作假。6.亞硝酸鹽含量也是低於國家限值的（圖2）。亞硝酸鹽也存在於天然瓜果蔬菜中，做不到百分百沒有，但是它溶於水，燕窩泡發之後就含量極低極低極低了。2021.8.10分享一下溯源鮮燉燕窩的原料，這種是中條，一包一斤的溯源碼燕窩，一個碼是500克可以用它去換等量的鮮燉燕窩溯源碼貼。5克的就換100張，這樣就可以貼在瓶身上啦～至於鮮燉燕窩到底用幾克做一瓶就要看廠家的投料啦～這種條的毛料就是中毛重毛類，哪個部位可以用就拆過來用（可以看圖⑤畫出來的部位），不能用的地方再拆解成小小條 小碎 大米碎等等。所以如果有時間，就自己買好品質的干燕窩燉吧，好的原料都是做好成品的給人看的。2021.8.16濕挑工藝-就像發好蒸好的饅頭等冷卻之後又重新拿回蒸籠里蒸一次。出來的味道肯定沒有第一次蒸好現吃來的有滋有味。濕挑燕窩2021.8.21我認為燕窩也不算低檔滋補品，最重要的最關鍵的還是質量以及純天然不刷不漂。雖然現在市場沖擊比較大，但是不計後果的亂賣/不把買家的信任當成一種責任/自己都沒辦法保證燕窩品質的話那最終生意只能做到死胡同里.2021.8.22盞條泡發一夜還是很有彈性。我自己泡發燕窩給姐妹做生鮮盒子都是泡發過夜的，雖然一堆人在叫不要泡過夜泡過夜不好要化水等等，可是實際上根本不會化水，就是泡發個3-4天（放冰箱不然水要臭掉）也沒事，燉化水純粹是技術問題 再說了如果燕盞泡過夜不好為什麼燕角泡過夜就沒事呢，都是燕窩不是嘛.看這些泡了一夜的燕絲都特別粗壯～燕窩好不好可以泡發/燉煮對比一下，選個幾款做泡發燉煮對比，一下就對比出來好差了。燕窩不經泡不耐燉的原因一個是嫩燕，盞身/燕絲比較薄，還有就是有些泡葯水的也會不耐燉一點。2021.9.2無論是無碼燕窩還是溯源碼燕窩，都要看看燕窩品質好不好，不是上來一盞溯源碼就是無敵好了，那張碼是個身份證，只是代表它可以正規進口，但是它本質好不好還是需要我們結合觀察干燕窩，泡發，燉煮等等的溯源碼燕窩和無碼燕窩的區別和建議蠟筆小新的燕窩的視頻 · 187 播放2021.9.6葯水燕窩除了便宜，其他都是垃圾。2021.9.10包了一張外皮以後燕窩還是那個燕窩，燕窩一定要看干燕窩/泡發溯源碼干燕窩和泡開以後蠟筆小新的燕窩的視頻 · 400 播放有什麼比較好的燕窩推薦？蠟筆小新的燕窩的視頻 · 196 播放2021.9.16清代王孟英在《隨息居飲食譜》中說，燕窩「甘平。養胃液，滋肺陰，潤燥澤枯，生津益血，止虛嗽、虛痢，理虛膈、虛痰。病後諸虛，尤為妙品。」著名醫家黃宮綉在《本草求真》中說：「燕窩，入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為葯中至平至美之味者也，是以虛癆葯石難進，用此往往獲效，義由於此。」古人認為燕窩主要的功能是可以滋補肺、心、脾胃、腎經，它的性味是甘平的，因此陰虛陽虛之人都可以用，以陰虛燥熱更加適宜；而又因為它特別平和，因此在患者病情復雜，其他葯物難以服用的時候，燕窩反而可以起作用。2021.9.16乳腺增生能吃燕窩嗎？乳腺增生是乳腺的常見良性病變，它既不是炎症，也不是腫瘤，在中年婦女人群中多見。絕大多數是機體對內分泌不平衡所起的生理性反應，是乳腺正常結構的錯亂。外在的或者內在的因素引起內分泌激素代謝失衡。在一個月經周期里，體內雌性激素水平升高，刺激乳腺，使其處於增生充血狀態。精神緊張情緒過於激動對乳腺增生的影響最大。在長期的緊張焦慮狀態下，神經傳遞介質環境改變，發生雌激素/多巴胺不協調，則導致催乳素（PRL）分泌增加，使本來應該復原的乳腺組織得不到復原或復原不全，久而久之，就是形成乳腺增生。乳腺增生治療方法，包括心理治療、中葯治療和西葯治療。心理治療通過舒緩生活和工作壓力，消除煩惱，心情舒暢，心態平和，症狀就可以緩解。中醫理論認為乳腺增生症始於肝鬱，而後血瘀痰凝成塊。治療時使用疏肝理氣，活血化瘀，軟堅散結之葯，西葯採用激素類葯物、碘制劑及三苯氧胺，以及輔助葯維生素A、B6、E。乳腺增生患者要注意飲食均衡和壓力調節，避免吃雌性激素含量高的食物。有些人誤以為燕窩雌性激素含量高，會引發乳腺增生。其實每天吃3-5克干燕窩，激素攝入量極少。燕窩主要的活性物質是唾液酸。雌性激素不是燕窩發揮作用的關鍵，也不會對乳腺增生造成不好的影響。2021.9.17昨天也有姐妹問鮮燉燕窩即食燕窩干燕窩哪個更好點。無論是孕期/小寶寶/日常保養，建議選擇干燕窩自己燉的，打個比方就像超市的新鮮水果和鮮榨果汁你更願意選擇哪個，並不是一概否決，只是相對來說真的還是干燕窩性價比和安全性更高。2021.9.18《靈樞•邪氣臟腑病形》有雲：形寒寒飲則傷肺。身體受了風寒，再喝涼水，兩寒共同侵襲，就會損傷肺臟。現在很多的社會病比如過敏性鼻炎，就和空調的過度使用有關。身體在夏日汗毛孔是張開的，容易被風寒所傷；其次，現在冷飲比較普遍，易造成肺部不宣發的狀態，所以打噴嚏，但是如果不能夠解表，就會卡在此處變成疾病。因此保護前胸後背就是保護肺臟，拒絕太多的寒涼食品和冷飲，也是在保護肺臟。小孩子尤其要注意這方面，久病不止變成癆，很容易變成很多慢性肺系疾病，比如說腺樣體肥大、扁桃體炎、扁桃體肥大、過敏性鼻炎等等因此常食燕窩，潤肺生津。有興趣可以點以下文章鏈接～

④ 印尼燕窩價格，燕窩一般多少錢一克

首先，印尼燕窩價位是根據燕窩的品質有所不同（燕窩的大小、築燕的燕齡、雜質的多少等），燕窩的價位會有差異，一般燕窩的價格在30-90元/g。簡單的說就是燕盞一個價，燕條，燕碎一個價，另外，燕窩的等級不同價位也會有差別的，燕窩在印尼等一些產地並無龍牙盞或者3A、4A、5A、6A之類的分法，這種分法僅限為三角和碗盞之分。所以很多去過印尼或者去過一級零售商手上買過燕窩的朋友是不太可能在他們口中聽到龍牙盞一類的說法的，一般去印尼采購，對方只按照幾多個指頭的寬度來定價，燕窩多少錢一克。如4指，3指，2.5指等，燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，隔水燉的燕窩口感是最好的， 將浸透及清洗後的燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。燉後可以加些牛奶，冰糖或者椰汁調味。燕窩燉煮之前需要泡發4-6個小時，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。