中國居民膳食指南pdf

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書名：中國居民膳食指南（2016）

作者：中國營養學會

豆瓣評分：8.7

出版社：人民衛生出版社

出版年份：2016-5

頁數：343

內容簡介：為了指導居民合理選擇食物，科學搭配食物，吃的營養，吃的健康，從而增強體質，預防疾病，我國於1989年首次發布了我國居民膳食指南，之後於1997年和2007年進行了兩次修訂。為使其更加切合當前我國居民營養狀況和健康需求，2014年起，國家衛生計生委疾控局委託中國營養學會再次啟動指南修訂工作，修訂過程中，根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》中指出的我國居民面臨營養缺乏和營養過剩雙重挑戰的情況，結合中華民族飲食習慣以及不同地區食物可及性等多方面因素，參考其他國家膳食指南制定的科學依據和研究成果，對部分食物日攝入量進行調整，提出符合我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議。

指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實踐三個部分組成。針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。針對孕婦、乳母、2歲以下嬰幼兒、2-6歲學齡前兒童、7-17歲兒童少年、老年和素食人群等特定人群的生理特點及營養需要，在一般人群膳食指南的基礎上對其膳食選擇提出特殊指導。同時推出修訂版中國居民平衡膳食寶塔、中國居民平衡膳食餐盤和兒童平衡膳食算盤等三個可視化圖形，指導大眾在日常生活中進行具體實踐。

為了方便百姓應用，這次特別推出《中國居民膳食指南（2016）》科普版，以更加貼近百姓生活的方式回答百姓關切，提出科學建議，幫助大家做出有益健康的飲食選擇和行為改變。

作者簡介：中國營養學會（Chinese Nutrition Society,CNS）始創於1945年，1950年並入「生理科學會」。1981年在中國科協批准下復會。接受業務主管單位中國科協和社團登記管理單位中華人民共和國民政部的業務指導和監督，學會掛靠衛生部。

學會在理事會的領導下開展各項工作，沈治平、顧景范、陳孝曙分別任第一、二、三屆理事長，葛可佑任第四、五、六屆理事長，程義勇為現任第七屆理事長。

中國營養學會先後加入國際營養科學聯合會（IUNS）和亞洲營養學會聯合會（FANS）。學會現有會員12000餘名，分布在全國有關的科研、教學、防病、醫療、食品、農業等部門。