A. 水果真空包裝能放多久
1、去皮的水果可以用真空包裝袋包裝，如果是果汁比較多的水果，比如西瓜這樣的水果，不建議真空包裝。一般來說，真空包裝+冷藏可以兩三天左右，雖然真空包裝可以保持食品的新鮮度，保持食品的營養和口感，但建議盡快食用去皮水果。一般來說，剝好的水果真空保存可以放2-3天的時間。
2、熟食真空包裝一般冬春季節保鮮可達15左右，夏秋天只能夠4天到1周，並且，最好要冷藏。不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般憑經驗來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下保存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；乾果類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
其實吧，真空食品的存放時間與食品種類以及食品真空包裝前的預處理有關系，不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。
舉個例子，憑經驗如果常溫下保存兩天的食品，大概應該是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品，如果是真空包裝可延長六天，有的可以延長到十八天，熟食類要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
當然，如果採用真空+冷藏，存放時間還能更長一些。
還有人會問了，真空包裝為什麼有延長保鮮時間的功效呢？
真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如黴菌、酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝容器內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。
實驗證明：當包裝容器內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%，大多數微生物將受到壓制而停止繁殖(註：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等)。
此外，真空除氧除了能抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，這是因為油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用容易氧化，食品會變味、變質；不僅如此，氧化還會使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩定物質也會受氧的作用，使顏色變暗，所以，除氧能有效的防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值！
B. 水果用空氣壓縮袋可以儲存多久
水果用空氣壓縮袋裝，可以儲存保鮮兩周以上，因為用空氣壓縮袋裝，隔絕了空氣，鎖住了水份，阻止細菌入侵，所以儲存保鮮時間比較長。
C. 真空包裝的食品，可以保存多久呢
一般可以存儲1-3個月。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。
真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多食品不宜採用真空包裝，而必須採用真空充氣包裝。如鬆脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳稜角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經食品真空包裝機真空充氣包裝後，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，並不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空包裝
腌臘製品：香腸、火腿、臘肉、板鴨等；醬腌菜：榨菜、蘿卜干、大頭菜、泡菜等；豆製品：豆腐乾、素雞、豆沙等；熟食製品：燒雞、烤鴨、醬牛肉等；方便食品：米飯、即食濕面、熟菜等；軟罐頭：清水筍、糖水水果、八寶粥等。