A. 桔子罐头的制作方法
小时候，你们是不是很喜欢吃橘子罐头呢？
小时候，罐头是最好的零食，吃完后要把糖水喝得精光，还要舔舔瓶口的最后一滴糖水有没有！
小时候，因为穷，总是想吃的时候吃不到，现在我们有时候想吃，但是懒得买了！
今天小编教大家自制桔子罐头，冬天家里会买很多桔子，买的多了吃不了，拿来做桔子罐头就正好，做法超级简单，前后用不了半小时搞定！
材料：
橘子500g、冰糖100g、水适量
做法 ：
1、 橘子剥去皮，一瓣一瓣的分开，去掉经络，尽量去的干净些，破损的捡出来不要用。
2、 罐头瓶放入沸水中，煮15分钟消毒，捞出晾干。
3、 锅里放适量水，橘子也放进去，，水量能没过橘子就行，把冰糖放进去大火煮化，转小火煮5分钟即可关火。
4、 煮好的橘子和水稍微放凉，装进消过毒的罐头瓶中，盖上盖子密封好，放凉后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
小贴士：
1、冰糖的量可以根据自己的喜甜程度稍作增加，不过糖多的话不容易坏。
2、罐头瓶一定要保证无油无水，不然容易让罐头坏掉。
3、罐头冷藏后，味道更棒哦！
除了自己做橘子罐头，还可以做其它的水果罐头哦~
黄桃罐头
原料：桃、白糖
做法：
1. 桃子选较硬的，削皮切大块。
2. 锅中加凉水，把桃子放进去，煮沸后七分钟左右，放一勺半白糖，白糖融后关火，倒入果珍半包。
3. 连汤带果放入容器，凉至常温，盖上盖子，放入冰箱后二十四小时即可。
山楂罐头
原料：山楂500克、冰糖30克、白糖100克
做法：
1. 山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2. 锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可。
苹果罐头
原料：苹果5个、冰糖30克
做法：
1. 苹果去皮，切成大块。
2. 锅中加水放入苹果块、冰糖，大火烧开，转小火盖盖煮40分钟关火即可。
B. 家里做橘子罐头怎么做
水果罐头大家都非常的喜欢吃，现在可以做成罐头的水果哟很多，但是人们还是比较喜欢橘子罐头，尤其是一些有了年纪的人更是钟爱橘子罐头。很多人吃罐头的时候会担心罐头里含有太多的防腐剂会对身体不好，其实我们在家里也可以自己做罐头的，一样好吃美味，下面就是橘子罐头做法。
做法一：
材料：
橘子
制作步骤：
剥开买回来的橘子，把他们的皮收拾干净！（橘子皮可以在炖排骨的时候放上哦）然后将橘子掰开小瓣，然后将掰好的橘子，放入锅中加入冰糖和水，放在炉子上加火慢慢的煮！水能刚好没过桔子大火煮开转小火煮5-10分钟放入适当的冰糖根据个人口味放糖时最好尝尝。糖汁渐少收干时，关火，待冷却（一定要冷却）。出锅之前可以放一些果珍。然后趁热，将橘子盛入干净的瓶子里，封盖子，桔子和水放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了。多放几天效果更佳！
做法二：
材料：
橘子、冰糖
制作步骤：
将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝(这步嫌麻烦可省略)。将橘子焯下水，捞出备用，锅中放冰糖，加入两小碗清水400毫升(多点少点问题不大)，将冰糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火，将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣放置，当心烫到手哦。
制作技巧：
1.不需要用很甜的橘子来做罐头，吃不掉的酸的拿来做正好，不浪费；
2.不要久煮，不要开大火煮，容易烂的不成型；
橘子的营养价值：
1、橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4、在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
C. 吃桔子罐头真的能下火吗
桔子罐头可以下火的。
1.桔子罐头中桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
2.桔子罐头中含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3.桔子罐头可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4.桔子罐头汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好，而在桔子罐头中又以晶玉小黑罐桔子罐头比较受欢迎，不但老年人爱吃，就连年轻人都很喜欢的。
D. 桔子罐头如何做 桔子罐头怎么做好吃
原料：
4个桔子。
做法：
1、把桔子放入90~95℃的热水中，热烫45~60秒钟，然后迅速捞出，趁热剥皮。剥时先在果顶处将皮撕破，而后成两半。把果肉从皮中剥出，两手用力要轻巧，千万不要使囊片两端的法脂捏破；
2、剥开后的桔瓣，一片一片分开，要小心不要剥破，可以先去除桔瓣上显而易见的白色的“经络”；
3、把分开的桔瓣可浸入室温、浓度为0.25%的盐酸溶液中，时间须按浸酸以后囊片的变化而定，一般约为30~50分钟。浸酸作用能使囊衣与汁胞之间的果胶物质溶解，使之膨胀分离，大约浸至囊衣起皱并与汁胞开始呈分离状态时，就可以结束；
4、取出后经清水漂洗后，漂洗5次，随即浸入室温、浓度为0.75%的氢氧化钠溶液中，浸约5分钟或更少。浸碱的作用是囊衣溶解剥落，如果所浸的碱浓度过大或时间过长，则也能够使汁胞壁溶解，但会使汁液破裂和囊片破碎。浸碱后，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸残留的碱液。实验中盐酸和氢氧化钠的浓度是很低的，而且经过多次的洗涤，可以放心使用的，呵呵；
5、囊片经去除囊衣后，再经漂洗，而后进行漂捡，拣去畸形和破碎的囊片，提取少数囊片所带的种子，然后把果肉放入普通的空罐中，就是以前大家看到的玻璃瓶中，如图中的；
6、然后配制糖液。糖液是现配现用的。一般糖液开罐浓度约为12~16%，装罐浓度为25%；
配制：
y=(
w3
z-
w1
x)/
w2=18.8%
式中：w1——每罐装入果肉量（g）
w2——每罐加入的糖液量（g）
w3——每罐净量（g）
x——装罐前果肉可溶性固形物含量（%）
y——注入罐的糖液浓度（%）
z——要求开罐时糖液浓度（%）
比如：w1=240g，w2=100g，w3=340g，x=12%，y=18.8%，z=14%
7、把调配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶盖，但不拧紧，置于加水的锅中，煮沸10分钟，取出瓶子，并拧紧瓶盖，待冷却……亦可冷藏。
E. 都说吃桔子上火,为什么吃桔子罐头能下火呢是真的吗
桔子罐头可以下火的，虽然说吃橘子多了上火，但是吃桔子罐头就不一样了，桔子罐头是经过高温预煮，密封杀菌后包装而成的，不但保留了桔子的营养价值，而且煮熟后减少了上火的可能，老家就常备果园康的橘子罐头，他家黄桃的也好吃